鲁花高质量发展之路：科技创新引领食用油产业新篇章|橄榄油|油酸|花生油|食用油产业|鲁花

在食用油产业的广阔天地里，鲁花集团以其卓越的科技创新能力和深厚的“三农”情怀，成为了推动行业高质量发展的典范。近四十年来，鲁花始终坚守品质初心，以科技创新为引擎，不断推动花生油产业的转型升级，同时积极助力农民增收与乡村振兴，实现了企业与“三农”的共赢发展。

众所周知，鲁花集团一直以创新引领我国花生油产业持续升级。在鲁花5S纯物理压榨工艺问世之前，食用油加工主要依赖传统土法压榨或化学浸出法，这两种方法均存在明显短板，尤其是无法有效去除黄曲霉素。

鲁花在创始人孙孟全的带领下，历时六年终于研发出5S纯物理压榨工艺，这一工艺由物理压榨技术代替化学浸出，避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染；独特的“生香、留香”技术，完全激发和保留了花生中的香味物质；而“无水化脱磷”技术则有效去除了有害物质，保留了油品中的活性营养；恒温储存、保鲜技术则确保了食用油中的天然营养成分不变质。

鲁花5S纯物理压榨工艺的成功，不仅解决了黄曲霉素难题，还填补了国内外高品质食用油制造工艺的空白，引领了我国食用油工艺的发展方向，并荣获“国家科学技术进步奖”。此后，鲁花并未止步，而是继续瞄准全球花生产业前沿，深耕高油酸花生领域，以科技创新推动中国花生油产业提质增效，确保国家粮油安全，让中国“油瓶子”里装满更多中国油。

油酸是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被誉为“安全脂肪酸”，而高油酸花生品种的油酸含量超过75%，其油酸含量媲美橄榄油，营养价值更高，且具有较好的耐贮藏性，可以长期保存。不同于橄榄油更适合冷烹，高油酸花生油食用方法多样，冷烹、煎、炒、烹、炸均可，更符合国人的饮食习惯。