第45周（11月4日-11月10日），生乳价格承压回落，弱势走低。第45周我省生乳均价为3.12元/公斤，同比降低17.46%，环比降低0.32%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在郯城县，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为2.30元/公斤，差价与上周相比持平，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力持续。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。

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奶价弱势回落，对冲玉米等饲料粮价格走高，奶牛养殖亏损额度有所加大。本周奶粮比价为1.41:1，同比升高2.17%，环比降低0.70%。生乳价格弱势走低，主要是供需两端呈现结构性调整，需求回暖不及预期。供给端，养殖场纷纷淘汰低产牛、降低后备牛比例，生乳产量仍然缓慢增长。据行业监测，截至10月份，我省奶站生牛奶产量同比增加4.6%，这是今年以来最低增幅；环比增加1.6%。气温降低，奶牛产奶量开始回升，供给压力仍存。需求端，电商平台为双十一促销备货接近尾声，需求有所放缓，乳及乳制品消费压力增加。

后市来看，进入11月，除双十一消费拉动外，消费端仍缺少明显利好，奶价存在下行压力，对于奶业持续发展仍需观察经济和消费整体恢复情况。未来还是要从解决供需不平衡上来应对奶价下行的问题，如今的市场环境仍然存在很大的不确定性。牧场端需要持续调整养殖规模、优化养殖结构，乳企需要加大研发力度、开发符合市场需求的产品。同时后续还有元旦、春节等节日带动消费量增长，市场对于2024年12月份消费回暖预期较高，期待原奶价格或将触底企稳带来的乳制品产业链新周期。