肯德基要下架预制产品了，为什么呢？
报道指出肯德基下架“自在厨房”冷冻预制类产品的主要原因是销量不佳。
销量不佳的状况不外乎有这么几个原因。
一是产品定位错误不受市场欢迎。
二是市场竞争加剧导致预制食品抵不过其他品牌，构成生存压力。
第三点就是消费者的差评影响了品牌。
第四点就是成本原因基于利润考虑停止销售。
而报道指出这几个原因最对肯德基造成压力的，是消费者对预制产品的口味提出了批评，指出其与店内的现制产品存在较大差异，因而影响了消费意愿。
肯德基的预制产品可能不同于市场上随处可见的预制食品，譬如它的高盐、高糖、高脂肪问题。
而这些预制品虽然对于延长保质期和改善口感有作用，但长期摄入可能导致高血压、糖尿病和肥胖等健康问题。
不过尽管如此，预制品还是因其方便快捷的特点受到许多消费者的欢迎。
但因于科技狠活太过于泛滥，民众如今对预制品呈现出谨慎选择状态，这倒不是太担心预制品因为加工导致的维生素和矿物质流失问题，而是被质疑的防腐剂、色素和其他化学添加剂是否能导致过量问题。
根据食品安全规范，防腐剂色素和其他化学添加剂在适量使用时通常是安全的，但其实很少有人去检测自身因食用预制食品导致的身体含量到底有多少。
按照规定，预制品中的防腐剂是有限量要求的，但是，面对动不动就把保质期提升到12个月之长的肉制品奶制品以及其他种种食品，很难不让人去想，这些食品究竟添加了多少防腐剂和其他添加剂，才能保证让它们常年不坏的？
这个问题可能很多人问过，但是很难找到答案。因此不妨也问问，这些预制食品为什么要搞这么长的保质期呢？
难道食品买回来需要存放半年甚至一年才吃吗？
记得过去困难时期，家里存档不多的奢饰品就是咸鱼咸肉，在鱼肉上拼命撒盐，因为那样能够让它们保存久一点以备请客办事等大用。
那时是真穷，舍不得吃只好用高盐腌制，但是现在为什么要用科技狠活让他们存放一年呢？这其实是个问题，能存放一年的预制食品难道完全符合添加要求吗？
如果没有必要存放12个月，那是不是把标准降一点，少添加点，譬如就要求存放三个月，那添加剂是不是就在标准基础上减少了四分之三，是不是更安全了。
事实上，添加剂的安全性是相对的，就是有一个量度要求。
但是当几乎所有的食品都可以使用时，如果你常年以此为生，吃的所有食品都存在这些问题时，那么体内累积的防腐剂色素和其他添加剂是不是会严重超标呢？
有人说，你傻啊，不能少吃嘛。
但是社会上确实存在这样一部分人，他们每天捞生活，也几乎常年累月的依靠预制食品生存，而这些人又有不少的年轻人。
资料显示，预制品使用的防腐剂通常有山梨酸钾、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、乳酸链球菌素等十余种，就拿几乎少不了的亚硝酸钠来说，其毒副作用就包括急性中毒、致癌、危害心脑血管和神经系统。
可能只偶尔吃一种食品对身体并无大碍，但是架不住几乎所有的预制食品都含有这一成分，所以即便变换着吃是不是也能累积到危害的程度呢？
而且，这些大多保质期在12个月的食品，是否就能限制在安全用量之内呢？
所以在通常的认知里，保质期长的肯定添加剂多，否则可能就达不到这个保质期限。
所以，买预制食品时一看到这种保质期在12个月的就略过了，因为这种长期保质的食品基本就靠科技狠活支撑了。
所以问题还是，非得整这么长的保质期限吗？三个月够不够呢？那样添加的量是不是更少一点呢是不是更安全呢？当然，肯德基下架预制产品可能并不反映冷冻期过长或富含添加剂的问题，但起码说明了这种预制品并不太被接受。
在忙碌的生活节奏下，虽然预制食品因其便捷性而成为许多家庭的选择。但还是尽量少食为好，毕竟架不住各种食品都用上了这个科技，一不小心就有可能过量，你说是不是呢。
最后还是需要问一下，为什么要把食品的保质期定在12个月呢，你觉得3个月好不好呢，再不行减半到6个月总可以了吧，而这可能并不会影响企业的生产和经营状态。
感谢阅读和关注，关于食品的保质期问题你又是怎么看的呢？请留言。
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