TBHQ被关注并不是什么新鲜话题,由于在不同国家针对食品添加剂有不一样的法规,特别是日本对其严苛的要求,前有中国珍好恰小麻花被召回,后有卫龙亲嘴烧被召回。这使人们在享受美食的同时,也注意到了全球食品安全法规的独特性。
TBHQ,全称特丁基对苯二酚,是目前应用最广泛、最安全的食品抗氧化剂之一。其主要作用是防止食物在保质期内因氧化而变味、变色、质量下降。在油脂含量较高的预包装食品中,如薯片、坚果、膨化食品、烘焙食品以及辣条等小零食中,TBHQ的存在感极强。经过大量的毒理学测试,只要在限量内使用,TBHQ并不会对人体健康产生危害。然而,令人意想不到的是,这样一种广泛应用的食品添加剂,却在日本遭遇了被禁止使用的命运。
在全球视角下,TBHQ的安全应用与地域差异显得尤为明显。目前,包括中国、美国、欧盟等在内的100多个国家和地区都允许使用TBHQ作为食品抗氧化剂。然而,日本却是个例外。据相关资料显示,TBHQ在日本未获批准的原因并非出于健康担忧,而是因为没有企业去申请批准。这一理由看似简单,却折射出各国食品安全法规的独特性和复杂性。
事实上,各国在食品安全法规上的差异不仅体现在TBHQ这一食品添加剂上。例如,欧盟允许使用抗氧化剂没食子酸,而中国则不允许;日本允许使用抗氧化剂愈创树脂,而中国同样未予批准;美国允许将抗氧化剂维生素E添加到肉制品中,在中国也不被允许。这些差异的存在,既与各国的饮食习惯和食品安全理念有关,也与各国对食品添加剂的审批流程和标准有关。
在全球化的今天,食品贸易日益频繁,食品添加剂的跨国使用也变得越来越普遍。然而,各国食品安全法规的差异却给这种跨国使用带来了不小的挑战。对于食品生产商来说,了解并遵守各国食品安全法规是确保产品顺利进入国际市场的前提。同时,对于消费者来说,也需要更加理性的看待食品添加剂在不同国家的法规要求,以至在被美食吸引的同时,能够更放心大胆的食用。
卫龙亲嘴烧在日本因检出TBHQ而被召回的事件再次提醒我们,全球视角下的食品安全问题不容忽视。同时,各国政府也需要加强合作与交流,共同推动食品全球化的顺利发展。
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