小雪来了，冬天必吃的三宝竟是这些，你知道吗？|三宝|凉拌|包菜|十大硬菜|小雪|山药|猪肉|羊肉|萝卜|饺子|鸡蛋

导语：“小雪吃三宝，冬天无病扰”，11月22日小雪，“3宝”指的是啥？正当季，该怎么吃？

“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒”，告别了飒爽金秋，我们与小雪撞了个满怀。小雪是反映天气现象的节令，11月22日是二十四节气中的第二十节气小雪。据《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

“小雪”节气的到来，意味着寒冬的脚步越来越近。在这个季节，气温逐渐降低，适当的饮食对抵御寒冷、增强体质至关重要。而提到“小雪”的“三宝”，则是指羊肉、桂圆和红枣。这三种食材，不仅美味可口，更是滋补养生的良品。

小雪的到来，意味着不管是南方还是北方，都已经开始感受到刺骨的寒意，同时也标志着冬季的正式开始，小雪有三候，一候虹藏不见；二候天腾地降；三候闭塞成冬，因此会有“寒则温之，虚则补之”的养生原则，孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也”，因此提醒人们小雪来临，注意合理的饮食。

民谚“小雪不养生，来年找医生”，小雪时节，宜吃温补性食物，平时多吃一些热量高、有健脑活血的食物，因此在民间流传着“小雪吃三宝，冬天无病扰”的说法，那这“3 宝”究竟指的是什么呢？又正值当季，我们应该如何享用它们以达到滋养身体、抵御寒冬的目的呢？

一吃包菜：包菜被列为十大健康蔬菜之一，它富含维生素 C，每 100 克包菜中维生素 C 的含量约为 40 毫克，这相当于一个橙子所含维生素 C 的一半左右。维生素 C 对于增强免疫力、促进胶原蛋白合成有着至关重要的作用。而且还是叶酸最多的蔬菜，具有抗氧化和抗衰老的功效，被誉为“不老菜”。

包菜的吃法也是多种多样，凉拌包菜清爽可口，将包菜切成细丝，放入开水中焯烫片刻，捞出后过凉水，沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀，一道酸辣开胃的凉拌包菜就完成了。

包菜炒肉则是经典的家常美味。把猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。包菜切丝备用。锅中倒油，先将肉片煸炒至变色，再加入包菜丝翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味，这道菜口感丰富，荤素搭配合理。

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此外，还可以将包菜做成包菜鸡蛋饼。把包菜切碎，打入鸡蛋，加入适量的面粉、盐、胡椒粉，搅拌成面糊。在平底锅中煎至两面金黄，外酥里嫩，营养又饱腹。

二吃萝卜：俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，到了冬季北方吃得最多的就是萝卜，富含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，具有“小人参”的美称。萝卜不仅营养而且做法简单，冬季补嘴空绝对少不了。

萝卜的吃法那是五花八门。先说萝卜汤，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的萝卜汤，不仅能温暖你的胃，更能温暖你的心。把萝卜切成小块，与排骨一同炖煮，那鲜美的汤汁，仿佛是大自然的馈赠。据营养专家建议，萝卜中的维生素和矿物质在炖煮过程中充分释放，融入汤中，为身体提供了丰富的营养。

其次，凉拌萝卜丝也是一绝。将萝卜切成细丝，加上适量的盐、糖、醋和辣椒油，轻轻一拌，那清爽可口的味道瞬间在口中散开。这道菜简单易做，却深受大家喜爱。

再者，萝卜馅的饺子也是不容错过的美味。把萝卜剁碎，和上肉馅，包进饺子皮里。煮熟后的饺子，咬上一口，满满的都是幸福的味道。

三吃山药：山药素有“神仙之食”的美称，它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，还能补充维生素和微量元素，具有助消化、补气健脾、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效；另外山药还含有青春素，有激素之母的美称，它能促进内分泌激素的合成，对改善体质有一定作用，因此冬天更适合吃山药。