小雪时节，6万亩胶州大白菜进入收获季。“今年白菜喜获丰收，销量喜人，合作社已经预订600多亩白菜。”11月22日，2024年胶州大白菜丰收季暨产销对接活动上，青岛绿村农产品专业合作社销售经理张居克高兴地告诉记者。“我们基地共种植白菜900亩，今年在大白菜抱团时下了两场及时雨，同期长得比往年的白菜大了些。为了错峰上市，我们提前育苗，第一批白菜已于10月下旬上市，其余白菜开园后将集中走向市场。”
胶州大白菜齐集了品质与文化两大法宝
胶州大白菜有着上千年的种植历史，早在唐代便被确定为朝贡之菜。经过数年的品牌打造和开发，“胶州大白菜”已成为胶州市最具特色的农产品品牌，荣获“中国名牌农产品”等30多项殊荣。2024年9月，第三届“一带一路”知识产权高级别会议在北京圆满举行，“胶州大白菜”成功入选“一带一路”地理标志品牌。
品质是胶州大白菜“捕获”人心的一大秘诀。“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好，这是胶州大白菜驰名中外最显著的品质特点。”张居克在地头剥开一棵白菜的“外衣”，再拿起一片白菜帮，双手一掰便是清脆的声音。
为了保障胶州大白菜的优良品质，胶州市成立胶州市大白菜协会，确立了以质量管理为核心的品牌运作思路，通过“生产基地认证制，产品质量追溯制”的管理模式，让大白菜“颗颗有身份，颗颗能溯源”。活动现场，协会集中发布了82家认证种植基地，认证基地面积达7013亩，预计总产量37万吨，基地已成为农民增收、农业增效的重要平台。
全国首款SOD富硒胶州大白菜集中上市
白菜丰产，新品培育功不可没。走进胶州里岔镇西安家沟村的胶州大白菜种植基地，一颗颗胶白硕大饱满，翠绿的叶片在阳光照耀下熠熠生辉。
“现在我们基地的白菜有个新成员——SOD富硒大白菜。”胶州大白菜研究所所长荆世新告诉记者。SOD，是超氧化物歧化酶的简称，是生物体系中抗氧化酶系的重要组成成员，可以消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。在农作物种植领域，可以增加种子发芽率，降解农药残留，优化土壤环境。
“今年9月初，我们在四十亩的胶州大白菜种植基地中，大胆尝试使用SOD肥料。这是全国首款SOD富硒胶州大白菜，不仅产量高、口感佳，营养更为全面，相信将会深受广大市民的喜爱。”荆世新满怀信心地说道。
白菜品质好，对外销路多。“今年我们基地种植了550亩大白菜，预计产出3000吨。除了供应青岛海信广场、丽达集团等18家高端超市，胶河源济南、青岛8家直营门店，胶州市60余家中小学食堂外，线上大白菜销售同样火爆。”位于铺集镇彭家庄村的青岛胶河源农产有限公司总经理高成敏同样开心，该公司目前已入驻抖音、京东等电商平台，微信视频号、多多买菜等平台也同步开启线上销售。
大白菜及衍生品远销30多个国家和地区
近年来，胶州市借助品牌建设成效，不断推动胶州大白菜拓展更广阔市场。通过举办“胶州大白菜节”“胶州大白菜”产销对接会，以及参加各地农产品展销会、洽谈会、入驻电商平台、进驻商超、与加工企业签订单、建立直销店等方式，全方位推荐产品，多渠道开拓销路。大白菜及衍生品远销美国、日本、韩国及欧盟、东南亚等30多个国家和地区。
“下一步，我们将坚持以品牌建设引领现代农业高质量发展，加大胶州大白菜品牌建设力度，提升品质培育水平，拓宽销售渠道，让胶州大白菜走出国门，迈向更多国家和地区，为打造乡村振兴的齐鲁样板贡献胶州力量。”胶州市农业农村局局长李明昔说。（ 通讯员 ：王明敏）
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