生姜是厨房中常见的调味品，家家户户炒菜时都爱用。它独特的辛香能去腥提味，让菜肴更加美味可口，深受大家喜爱。不仅如此，生姜还是一种非常好的养生食材。
生姜的营养价值
生姜中含有丰富的营养成分，如尼克酸、抗坏血酸、矿物质、蛋白质、维生素、碳水化合物、硫胺素、核黄素等。这些成分对人体健康非常有益。
生姜的药用价值
中医认为，生姜具有发汗解表、止呕解毒、利水消肿的功效。
1.预防感冒。食用生姜可以促进血液循环，增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
2.缓解便秘。生姜还能促进消化，增强食欲，促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。
3.止呕。中医学有“以色治色”的观点，姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色；而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕，因此生姜被称为“呕家圣药”。
4.杀菌解毒。生姜具有发散通气的作用，比如自然界空气流通有助于雾霾的消散，有助于消灭病毒、致病菌，而生姜发散通气，有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒，又能解鱼蟹和菌类等食物之毒。
如何应用生姜？下面介绍几则生活中生姜的常见应用方法。
感冒
风寒感冒初期，头痛、鼻塞、流涕、恶风等症状表现较轻者，以生姜10克切丝，与红糖、水或可口可乐煮沸，顿服。
呕吐
胃脘部不适而呕吐者，可以生姜10片与清半夏10克煮水频服，这就是临床常用治疗呕吐的经典名方小半夏汤。呕吐清水、胃脘部隐隐作痛者，可取生姜10克切成丝，加饴糖30克，开水泡焖15分钟后，顿服。
晕船、晕车
取新鲜生姜1片，贴于肚脐，外用伤风止痛膏盖贴，同时将伤风止痛膏贴于内关穴，用手指轻轻揉摩穴位；口中可含一片鲜姜，有一定的预防作用。
腋臭
取生姜30克，切碎，浸于医用酒精中，封瓶1周后提取滤液，用棉签蘸滤液搽于腋窝处。每天2～3次，连搽1月即可。
冻疮
生姜30克，放入热灶灰中，2分钟后取出，趁热用刀切成薄片涂擦患处。每日2次，连用2周。尤其适用于早期冻疮和未破溃的冻疮。
斑秃
取生姜切片浸泡于高梁酒中，2～3后天涂擦患处，每天局部使用4～5次，或直接用生姜切开涂擦患处。连续使用3个月。
妇人腹痛
妇女月经期或产后出现腹部疼痛，喜温喜按，可用当归20克，生姜30克，羊肉适量，加入适量黄酒及调料，炖煮1～2小时，吃肉喝汤。
文/姜仁禹
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