10斤枸杞不如吃它1两，“男人的驿站”。头发浓密，身强力壮。
大家好，这里是百变小厨坊。今天给大家分享的这种食材是我们生活中非常常见的，看似平平无奇，却比枸杞还要滋补吃十斤枸杞都不如吃一两它。
而这个食材现在正好大量上市，它就是生活中常见到的韭黄。
韭黄营养价值极高，现在吃正当时。他富含高蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，多种维生素和钙，磷，铁等微量元素，很多人都特别爱吃，尤其是咱们的中老年朋友，可以经常多吃一吃它，常吃头发很密身，强力壮。
韭黄的吃法也非常的多，这里给大家分享几道韭黄不一样的吃法。
一，韭黄炒香干。
韭黄炒香干，可以说是韭黄里面比较经典的一个吃法了，很多朋友都爱吃韭黄的香气，搭配上香干的豆香味，真的是绝了。
但很多朋友都做不好，这里来给大家分享他的具体做法。
买回家的韭黄，我们把里面不好的花叶子调节干净，然后切成长段，放进盆子里面加盐和小苏打浸泡三分钟后，将它清洗干净，控水捞出备用。
接下来准备两张香干香干，在我们四川非常的常见，很多人都爱吃，尤其是用来下酒，真是越喝越有。
准备好的香干洗干净后，把它切成条，不要切的太薄，也不要切的太厚，太薄的话口感不好，太厚，那么豆香味太浓郁了，吃起来也不是特别好吃。
接着起锅，热油油热后，我们把香干倒进去，翻炒一下，炒至表面微微发黄，炒好的香干也盛出来，放入盘中备用。
接下来锅里面再倒入少许植物油，把韭黄倒进去，炒至断生，炒至断生的韭黄，我们加适量的盐进行调味，再加少许的味精，最后倒入香干继续翻炒，加一勺生抽，淋入几滴香油，炒均匀即可出锅。
这样炒出来的香干，光看起来就食欲满满了。
二，韭黄炒鸡蛋。
韭黄炒鸡蛋是非常常见到的做法，特别适合咱们的中老年朋友，营养丰富，颜色搭配也非常的亮眼，光看起来也非常的好吃。
鸡蛋里面就含有丰富的蛋白质，每天吃上一个鸡蛋，基本上就可以补充人体，对于各种营养的所需，把它和韭黄搭配在一起，可以说是黄金搭档了。
根据自家的人口数量，准备适量的鸡蛋，我这里准备了三个家，里面自己养了鸡的，用自己家的鸡下的土鸡蛋会更好。
把鸡蛋打入碗中，加入少许的胡椒粉，不喜欢胡椒粉的，我们也可以加入几滴柠檬汁或者是一两滴白醋，这样也可以达到去腥的效果，用筷子搅拌均匀，搅拌成细腻的鸡蛋液。
接着把韭菜切成长段，洗韭菜的方法和刚才一样，这里就不多说了。
然后把鸡蛋液倒进油锅里面，翻炒至两面定型，再用筷子把它打散一点，炒的久一点，这样的鸡蛋不仅颜色看起来更加的金黄好看，吃起来也更香。
炒好的鸡蛋，我们现在把它盛入盘中备用，接下来第二步和刚才一样起锅倒油，把韭黄倒进去，炒软炒熟，炒出香味。
接着把炒好的鸡蛋加进来，加入少许的食盐进行调味即可，其他的调料就不用再放了，不管是我们的韭黄还是鸡蛋味道就已经够鲜美了。再加其他的调料，那么只会遮挡住覆盖住它们的咸味，反而不好吃。
这样做出来的韭黄炒鸡蛋方法特别的简单，原汁原味，吃起来也更加的合胃口。
三，韭黄炒牛肉。
生活中很多人都喜欢吃韭黄炒肉，但是呢，经常用到的肉都是猪肉，其实牛肉也是非常好的蛋白质来源它的很多营养物质相比于猪肉更加的全面。
所以说韭黄炒牛肉也是非常好的搭配，好吃却不好做，很多人都掌握不好，怎么来做这黄炒牛肉的技巧？这里来详细的给大家分解。
首先我们准备一块牛肉，然后把牛肉切成片，再改刀切成细丝，切好的牛肉，我们需要加入少许的胡椒粉，一勺玉米淀粉，适量料酒，一勺生抽小半勺老抽上色，充分的抓拌均匀，抓拌均匀后，我们再加入一点点食用油进来继续抓拌，腌制牛肉的时候加一点食用油，可以锁住牛肉里面的营养成分不流失，同时可以让各种调料更好的附着在牛肉上面，抓拌均匀后，放在一旁腌制15分钟。
接下来我们准备适量的大蒜，大蒜切成薄片，放在一旁备用，少许的生姜切成薄片后，再切成细丝，最后切成蒜末，放在一旁备用。
不喜欢吃生姜味的，这里也可以不用放。接着，我们把韭黄切成长段，放在一旁备用。
所有材料准备就绪后起锅热油，我们把锅烧热后倒入凉油，然后再把腌好的牛肉倒进来，快速滑散炒至定型。
热锅凉油来翻炒肉丝或者是肉块，这样可以减少在整个翻炒的过程中导致粘锅的现象，平时我们炒肉就可以用到这个方法。
超支定型后，我们把肉丝盛出来，放入盘中备用，接着另起锅，倒入适量的植物油，有七成热加入一勺豆瓣酱，蒜片还有生姜末也倒进来，爆香爆香后把韭黄倒进来，炒软炒软后现在把肉丝倒进来。
大火翻炒均匀起锅前加入少许的食盐，适量的味精，一点点蚝油，少许白糖提鲜。
再一次翻炒5678下这样一道既好吃又美味的韭黄炒牛肉就做好了。
装入盘中就可以美美的享用了哇，闻起来真的是超级香光，看着口水都要流下来了。
那么今天就要给大家分享了几道韭黄的做法，也希望能对你有所帮助。喜欢吃韭黄，却不知道怎么做的。朋友一定要试一试这些做法哦，绝对让你吃一次就爱不释口。
那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。
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