炖牛肉，牢记不要焯水和过油，教你正确做法，牛肉软烂又入味

炖牛肉，牢记不要焯水和过油，教你正确做法，牛肉软烂又入味

张三姐美食

山东

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• 炒牛肉千万不要直接下锅就炒，那样炒出来又老又硬

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• 外酥里嫩的牛肉锅贴，没有一点腥膻味！一出锅谁不想来一口啊！

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• 比炖牛肉还好吃的煨牛肉，软烂Q弹又下饭，汤都剩不下！

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• 花椒、鲍鱼与牛肉的结合，没想到是这么的美味！今天教大家复刻它

  主厨农国栋 28跟贴 打开APP

  

• 茄子豆角新做法，既不用过油也不用焯水，做出来和饭店一样好吃

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• 牛肉如何腌制才和豆腐一样嫩？30年经验分享，牛肉鲜嫩入口即化

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• 用一块普通的牛肉，做出一道国宴小笼牛肉，调料是关键！

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• 炒豌豆时，记住不要焯水和直接下锅，教你技巧，豌豆绵软鲜香下饭

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• 豆角有人直接炒，有人焯水，都错了，看饭店大厨教你正确做法

  农家的明明 15跟贴

  

• 炒芹菜时，切记不要焯水和直接炒，大厨教你绝招，鲜嫩脆爽又下饭

  阿三食记 5跟贴

  

• 炒荷兰豆，焯水或直接炒是大错，多做一步，颜色翠绿口感脆嫩好吃

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• 炒四季豆，万万不要焯水和直接下锅，教你一招，翠绿爽脆营养下饭

  美食强上墙 17跟贴

  

• 四川自贡麻辣牛肉，用鲫鱼熬辣油，闻所未闻！#

  杨哥到处吃

  

• 小弟做个水煮牛肉，又大又香的牛肉，搭配两碗米饭吃的真过瘾

  小弟萝卜呀1

  

• 老板怀疑员工偷油，就问厨师长买12斤猪板油只熬出来九斤半，太少

  谭厨美食教学 1724跟贴

  

• 今天做了个油豆腐焖拆骨肉……不说了，自己看吧

  田野鹏火啊 916跟贴

  

• 今天贪个小便宜，102买200斤牛油，今晚的宵夜“牛油火锅”

  半吨先生 1992跟贴

  

• 餐饮界的传奇神菜，屹立百年不倒的家常名菜到底靠的是什么？

  美食状元哥 654跟贴

  

• 客人点了份鱼香肉丝连续退三次，厨师拿勺子去理论，客人说我教你

  杰诺探美食 205跟贴

  

• 调白菜饺子馅，白菜最忌用盐杀水，教你饭店不外传配方，太好吃了

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• 烙饼时，记住不要直接上锅烙，诀窍教给你，饼子松软多层，太香了

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• 小米不要熬粥了，加2个鸡蛋，教你新吃法，做法简单，好吃又解馋

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• 吃了30年烧饼，还是这个做法最好吃，外酥里软直掉渣，太香了

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• 五香卤猪蹄教程，不仅透骨增香而且自动脱骨！这配方和制作真是绝

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• 84岁钟南山院士推荐多吃西兰花，教你新吃法，不炒不凉拌，解馋

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• 讲真，是球网先动手的！！！

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