竹荪，素有“真菌皇后”之美誉，其口感脆嫩、味道清淡，与鲜美的乌鸡搭配，可谓相得益彰。这道竹荪乌鸡汤不仅营养丰富，且口感鲜美，是一道老少皆宜的滋补佳肴。

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食材：

竹荪100克、乌鸡：半只（约500克）、红枣：8-9颗、枸杞：10克、姜片：3片、盐：适量

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制作步骤：

1. 竹荪处理：

1️⃣将竹荪用温水泡发，大约需要10-15分钟。

2️⃣泡发后，用清水冲洗干净，去除竹荪上的杂质，并切成小段备用。

2. 鸡肉处理：

1️⃣ 将乌鸡清洗干净，切成块。

2️⃣ 将鸡肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 煲汤：

1️⃣在锅中加入足够的清水，将乌鸡块、红枣和姜片放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮1小时。

2️⃣ 1小时后，将切好的竹荪段放入锅中，继续煲煮30分钟。

3️⃣ 加入枸杞，再煲煮5分钟。

4.调味：

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

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小贴士

1️⃣ 竹荪泡发后，一定要剪去菌盖和菌托，因为这些部分有苦味。

2️⃣ 煲汤时，火候要适中，不宜过大或过小，以保持汤品的鲜美。

3️⃣ 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些其他配料，如香菇、冬笋等。

营养与功效：

竹荪乌鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。乌鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴清热、补肝益肾的功效。竹荪富含多种氨基酸和微量元素，具有滋阴润燥、清热解毒的作用。红枣和枸杞则具有补血养颜、增强免疫力的功效。

这道汤品特别适合女性朋友食用，可以帮助改善肤质、延缓衰老。同时，它也适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用，可以帮助增强体质、提高免疫力。

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享用

竹荪乌鸡汤是一道美味的汤品，无论是日常饮食，还是作为宴请宾客的佳肴，都是一个不错的选择。希望通过本文的介绍，您能够掌握这道汤品的制作方法，并能轻松制作出美味的竹荪乌鸡汤。享受美食，享受生活！