血糖是指血液中的葡萄糖水平。
将血糖水平保持在正常范围内有助于预防糖尿病及其并发症。
某些食物和饮料能起到保持血糖水平处于健康范围内的作用。
以下这5种饮料，均对控制血糖有好处，推荐糖友喝：
01
绿茶
中山大学公共卫生学院的营养学家发表在《抗氧化剂》上的研究结果表明，饮茶通过增强胰岛素作用、改善胰岛素抵抗、激活胰岛素信号通路、保护胰岛β细胞、清除自由基和减少炎症等机制对糖尿病及其并发症起到有效的保护作用。
伊朗洛雷斯坦医科大学的营养学家对27项随机对照试验进行了荟萃分析。发表在《糖尿病与代谢综合征》上的研究结果显示，饮用绿茶可以略微降低空腹血糖水平。
绿茶含有儿茶素，这种植物化合物有助于提高胰岛素敏感性。儿茶素还能在消化过程中阻碍一些碳水化合物的吸收，改善葡萄糖代谢，减少氧化应激，所有这些都有助于降低血糖水平。
血糖高患者可以适量喝冲泡的绿茶，建议饮用量为400毫升/天。
然而，需要注意的是，绿茶含有一定数量的咖啡因。过量饮用可能导致心悸、失眠等症状。
02
番茄汁
日本东京农业大学的生态科学家进行的系统综述和荟萃分析总共选取了11项试验，包括了750名参与者。发表在《营养素》上的研究结果显示，番茄红素（存在于番茄中的一种有机化合物）可以显著降低空腹血糖水平。
番茄红素是一种类胡萝卜素（植物色素），它能提升抗氧化活性。
抗氧化剂有助于预防糖尿病并发症和胰岛素抵抗。因此，喝不加糖的番茄汁能维持血糖水平稳定。
日本京都女子大学的食品与营养学家选取了25名身体健康的女性，要求她们在吃碳水化合物含量丰富的早餐前30分钟喝约200毫升番茄汁。
发表在《亚太地区临床营养学杂志》上的研究结果显示，与餐前喝水相比，饮用番茄汁能使餐后血糖水平降低。即使番茄汁中添加了额外的热量，这种效果也能显现出来。
番茄的糖分含量相对较低，每100克番茄大约含有3~4克的天然糖，因此糖尿病人通常能喝番茄汁。
每天可以饮用一小杯（约150~200毫升）番茄汁，避免过量摄入。
03
红茶
与番茄汁一样，红茶中的抗氧化剂可以通过调节血糖和减轻炎症来降低患糖尿病的风险。
上海交通大学农业与生物学院的食品科学家发表在《营养素》上的研究结果显示，每天饮用1杯以上的红茶能将患糖尿病的风险降低14%。
这是因为茶黄素（存在于红茶中的抗氧化植物化合物）可以降低自由基的有害影响。自由基是一种会导致细胞受到损伤的不稳定分子。随着时间的推移，这会增加患上多种慢性病的风险，包括糖尿病。
和绿茶一样，糖友可以适量喝红茶。
04
牛奶
苏州大学附属第一医院的内分泌学家发表在《糖尿病/代谢研究与评论》上的研究结果显示，牛奶中的蛋白质有助于降低进食后的血糖反应。这些蛋白质（包括酪蛋白和乳清蛋白）能减缓消化速度，改善胰岛素反应，从而对血糖水平产生积极的影响。
糖尿病患者可以天饮用250毫升左右的脱脂牛奶，补充身体所需的营养物质，预防缺钙、骨质疏松等隐患。
05
每天喝足够量的水，也有助于降低血糖水平，并有利于整体健康。
伊朗德黑兰医科大学的营养学家发表在《糖尿病与代谢综合征》上的系统综述和荟萃分析结果显示，充足饮用白开水能将患2型糖尿病的风险降低6%。
糖尿病患者应适当多喝一些白开水，每天总饮水量至少1500毫升左右（不要超过3000毫升），不要怕多排尿而限制饮水，水的摄入量过少会导致脱水和血糖浓度升高。
如果伴有心脏功能不全或肾衰竭症状，则要减少饮水量，遵医嘱喝水。
作者：刘春华 北京市顺义区马坡镇卫生院中医科 副主任医师
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