十余年前，《中国细酒工程》发布细酒宣言，开启细酒时代。何谓“细酒”？郑州酒协秘书长徐新洲在主题演讲中说：细酒者，古称精酿细作之好酒也，有“细酒肥羊”之说，并有宋代“细酒”铭梅瓶实物为证。细酒以“纯粮酿造、传统工艺、精工细作”为基本标准，让中国白酒“品质回归、文化回归、服务回归”为宗旨，以“品质管理精细化、文化创造精细化、营销服务精细化”为细酒宣言的3细核心内容，具体为“一是品质管理精细化，包括：品质回归+品味提升+品格突出；二是文化创造精细化，包括：文化产品化+文化审美化+文化亲民化；三是营销服务精细化，包括：细化营销+深化渠道+优化服务。”
12月6日，历经十余年的酝酿、发酵和窖藏“细酒”终于面市。今日开启“细酒”第一坛，作为细酒筹委会的一员有幸和筹委会相关人员品尝第一批、第一坛、第一口细酒。细酒启封，开启细酒时代，细酒封坛筹委会筹建人员到位，欢迎更多崇尚“喝健康美酒、用健康物品、享健康生活”者加入细酒封坛筹委会，促进《中国细酒工程》前进步伐，纵享健康饮酒时代。
未曾开坛，隔箱已闻酒香，刚刚满上酒杯，几人已耐不住性子端起杯子送至鼻下深深吸入，我觉得他们就想把这酒香全部吸入肺腑，都没来得及拍一张斟满酒的照片。作为细酒文化的发掘者、研究者、倡导者李策先生，看到细酒摆在自己面前，喜笑颜开，忍不住的伸手去抚摸，犹如一位父亲用炙热的爱去抚摸刚出生孩子一般。毕竟对于细酒在800余年后的今天，再次出现，既是十多年付出后的结晶，也是古代好酒的新生、更是健康好酒的代表，也是健康饮酒的回归。
对于品酒或许不是我的特长，但入口、进喉、入胃的感觉和酒后身体的感觉确实比较敏感，用酒业的一句专业术语描述叫“入口顺、进喉柔、入胃暖、口齿留香”以及酒后“唇不干、胃不翻、头不痛”，当然这应该都是建立在适量饮酒的情况下吧，而非酩酊大醉时，细酒虽好，适量即可，不可贪杯，小酌怡情，豪饮伤身。
细酒启封，开启细酒时代，引领健康饮酒新潮流！（文 图 独掌骑士）
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