“我非常负责任地告诉大家，长期喝这种水，一定有问题。”
近日，农夫山泉董事长钟睒睒接受采访时公开表示，农夫山泉“绿瓶”纯净水在口渴时偶尔喝一瓶、两瓶没问题，不要整个家庭长期饮用，长期喝一定会有问题，“不建议长期喝绿瓶水，它就是不值钱。”
此言一出，一石激起千层浪，瞬间引发无数网友对纯净水的关注，纷纷表示疑惑：“不能喝为什么还要卖？"、“纯净水到底能不能长期喝？”
农夫山泉“绿瓶”纯净水在今年4月底推出，一直采用低价策略，每12瓶一提的“绿瓶”水，出现过9.9元、8.8元、7.9元的超低售价，平均一瓶最低才0.66元，在部分限时特价的电商平台，甚至还出现过12瓶5.9元、3元、1.9元的薅羊毛价格。
根据农夫山泉披露的数据，今年5月31日-6月3日，“绿瓶”水累计销售突破100万件。618期间，农夫山泉“绿瓶”水更是冲上了拼多多、天猫、京东三大电商平台“纯净水品类”销量第一名。
如今，卖疯了的低价“绿瓶”水，却被自家创始人“打假”，让不少购买过的消费者都慌了。
01
价格便宜的纯净水，到底能不能长期饮用？
纯净水一般以自来水为水源，通过各种手段过滤掉有害物质，但在这个过程中，也一并将钾、镁、钙、铁和锌等矿物质元素也给去掉了。因此，有观点认为“纯净水没有营养”，网上甚至流传“常喝纯净水容易导致缺钙”的说法。
世界卫生组织（WHO）曾发布过一篇《饮用水中的营养》报告，研究者开展了动物实验和人类志愿者实验，对比了低矿物质水（软水）和矿物质含量更高的饮用水对人们健康的影响。
报告指出，长期饮用低矿物质水对身体的平衡机制有负面影响，会损害身体的矿物质和水代谢功能。
报告列举了低矿物质水的显著影响：（1）增加泌尿（约20%，平均值），身体水容积和血清钠浓度；（2）降低血清钾浓度；（3）增加身体中钠离子、钾离子、氯离子、钙离子和镁离子的流失。
当饮用水中有较高的镁含量时，会降低心血管疾病风险，特别是由心血管疾病引发的猝死。而当镁摄入量不足，除了增加猝死的几率，还会增加运动神经元病、妊娠障碍（所谓的先兆子痫）、婴儿猝死和一些典型的癌症的风险；而长期摄入钙含量低的软水，与儿童骨折高风险、神经组织退化疾病、早产、低出生体重和一些典型的癌症相关联。
陕西疾控官方公众号曾发表的《浅谈长期饮用纯净水对健康的影响》一文中指出：
- 长期饮用纯净水会导致Mg2+含量降低，对心血管系统疾病的发生具有直接或间接介导作用；
- 长期饮用纯净水可能对骨质健康有不利影响
- 流行病学调查显示，长期饮用纯净水与许多肿瘤的发病率和死亡率相关，如长期饮用纯净水会增加食道癌死亡率，饮用高钙水能够降低肾癌的死亡率，饮用水中的镁能够降低卵巢癌的死亡率，还能减轻三卤甲烷的致癌作用。
不过，有营养专家指出，人体所需要的各种营养素，包括矿物质、微量元素，应该从食物中提取，靠喝水来补充营养，无异于杯水车薪。
据专家统计，喝一杯牛奶所含的钙质等于200杯矿泉水的含钙量，吃一块肉所含的铁量等于8200杯矿泉水的含铁量。所以，也有观点认为，纯净水中所缺乏的相关物质含量，其实可以忽略不计。
对于网上流传的“常喝纯净水容易导致缺钙”的说法，专家辟谣称，饮用水不是钙元素的主要来源，目前尚没有研究表明纯净水与缺钙之间存在着必然的因果关系。
根据中国营养学会制定的标准，成人每日摄入的钙量应为800mg，达到这个水平才能维持机体钙稳态及相关的健康效应。
而世卫组织建议，最适宜的生活饮用水硬度约为170mg/L，其中钙元素只占到40%。按照每人每天饮用约1.2L水的平均水平来计算，正常情况下从饮用水中摄取的钙最多只有100mg，明显低于膳食提供的钙含量。
食品科学教授、佛山市食品安全学会会长董华强接受媒体采访时表示，喝水最主要的功能是补充水分，因此无论是纯净水和矿物质水，只要符合国家标准，安全性问题就不用担心；从功能角度，“不同的人对不同物质的需求不一样，如果有人正好需要某种物质或者微量元素，那可以喝含有相对应物质的水，这个没问题，但也要具体看不同产品的矿物质含量有多少。”
董华强进一步指出，事实上补充矿物质的来源有很多，如果真正缺少某一类物质可以通过其他很多种渠道补充，在喝水这件事上可以根据自己的需求喜好来选择。
02
纯净水、矿泉水、天然水、矿物质水、蒸馏水......怎么选？
围绕“纯净水还是矿泉水更好”的讨论，已经持续了多年，如今又被摆上台面。
此外，市面上还有天然水、天然矿泉水、矿物质水、蒸馏水....等细分产品，让大家眼花缭乱，到底哪种水最好？下面一张表格解答你的疑惑
/矿泉水、矿物质水、天然矿泉水/
这三种都是含有矿物质的水，能帮助提供身体必需的微量元素，例如钙和镁。
其中，矿物质水是将净化过滤以后的水，按照一定比例向水中加入矿物质成分。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工钻井采集的未受污染的水。它经过一定的处理工艺，去除了水中的杂质和有害物质，可能会添加一些矿物质，使其符合饮用水标准。
天然矿泉水是矿泉水的一种，保留了更多的天然矿物质和微量元素，其水质更加接近自然状态。
/纯净水、蒸馏水/
这两种都是饮用纯净水，水中大部分的矿物质被去除。
纯净水是利用反渗透的原理，用膜过滤的方法去除水中绝大部分的物质，其中包括一些大分子有机物和矿物质。
蒸馏水是用蒸馏方法除去水中的一些组分，但是对于挥发性的物质去除率较低。
/天然水/
天然水即自然界的水，来自水井、山泉、水库、湖泊或高山冰山等，通过不同的制作工艺成为我们日常饮用的各类水源，去除了水中的杂质和有害物质，又保留了对人类有益的矿物质和微量元素。
有“找水专家”之称的广东省地质技术工程咨询公司总工程师邱向荣表示，消费者无需“闻纯净水色变”，在生活中天然水、矿泉水、纯净水可交替饮用，只要不是长时间单一饮用，是不会有问题的。
邱向荣表示，每个人的身体状况不同，饮水习惯也不一样，对水质的要求自然千差万别，建议根据不同的生活场景选择不同类型的矿泉水、天然水，在对水的认识不充分的情况下，尽量避免长年累月饮用某一种水。
03
相比微量元素缺失，瓶装水的微塑料问题更值得关注
不论是纯净水还是矿泉水，都是瓶装的产品，而越来越多的研究指出，在喝瓶装水时，微塑料会源源不断地被摄进人体内。
一篇发表在《美国国家科学院院刊》上的研究发现，平均每升瓶装水，含有24万个可检测的塑料颗粒，这比之前的估计高出10-100倍。也就是说，我们每喝下一升瓶装水，就等于把24万颗微塑料喝进身体里。
此外，我们每天吃外卖的塑料盒，喝咖啡或奶茶时使用的塑料杯等，都含有微塑料。
一项以美国人饮食为基础的研究指出，每人每年要吃掉7.4万-12.1万微塑料颗粒，如果按照重量计算，每人每周大约吃掉5克微塑料，相当于一张银行卡的重量。
微塑料被摄入体内后，能穿过“不可渗透”的屏障，如肠粘膜屏障和血脑屏障，进入血液、淋巴系统、肝脏、心脏、大脑......甚至会穿过胎盘，进入胎儿体内。
虽然摄入人体的大部分微塑料会被排出，但仍会有少量的存留在体内，并在肠道、肝脏、肌肉等组织中富集，可能会增加炎症、神经系统疾病以及神经退行性疾病的风险。
不过，有研究已经提出，微塑料是可以过滤的。今年2月，一项研究由广州医科大学和暨南大学研究团队主导的研究则发现，把水烧开，再简单过滤，就可能除去高达90%的微塑料。
研究人员从广州采集了硬自来水的样本，并在其中掺入了不同量的微塑料颗粒。随后，将样品煮沸5分钟后，再晾成凉白开。
研究结果表明，随着水温的升高，CaCO3（碳酸钙）形成了包封塑料颗粒的水垢颗粒或晶体结构，只要一个简单的家用过滤器（如咖啡过滤器），就能将漂浮在水中的水垢滤出来倒掉，简单去除水里的微塑料。
看来，无论是纯净水、矿泉水，还是天然水，都比不上国民饮料“凉白开”！
《中国居民膳食指南2022》中，也推荐大家喝白开水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不能用饮料代替白开水。
所以说，喝水，选对不选贵，不是越贵的水就越好。
参考资料：
[1]浅谈长期饮用纯净水对健康的影响.陕西疾控.2022-04-29.
[2]饮用纯净水的健康风险.北京公众健康饮用水研究所.2024-08-02
[3]2块钱的水和20块钱的水有什么区别？真的越贵越好吗？.科普中国.2024-07-28
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