明日冬至，分享3种经典汤圆，甜的流沙、咸的爆汁，一顿8个不够吃！
明天就是冬至节气了，冬至吃汤圆，应该是我国大部分地区的习俗吧，有所不同的是，北方大部分地区喜欢甜的汤圆，比如豆沙馅、芝麻馅等，而我们南方大部分地区，则喜欢咸的汤圆，要说甜的汤圆和咸的汤圆哪个更好吃，这应该是因人而异，喜欢吃甜食的说甜的好吃，不喜欢吃甜食的说咸的好吃，我们一般都喜欢吃咸的汤圆。
在我们南方，基本上大大小小的节日都要吃汤圆，包汤圆对我们来说，是家常便饭的事，但是想要包出好吃的汤圆，也是有点小技巧的。明日冬至了，给大家分享3种经典汤圆，甜的流沙、咸的爆汁，一顿8个不够吃！
第一种：【芝麻馅汤圆】
主要食材：水磨糯米粉，芝麻。
调味料：猪油，白糖。
操作步骤：1，水磨糯米粉用热水拌匀，没有干粉后，下手揉成一个光滑的粉团，然后醒面2个小时。这样能让糯米粉和水更好的融合在一起，做出来的汤圆不会发干发硬，也不会出现裂纹，操作起来也更简单。
2，接下来我们来处理芝麻，芝麻淘洗干净后，控干水分，放入锅中炒干炒熟，出锅稍微晾凉后放入破壁机里打碎，加入白糖，猪油拌匀后做成小丸子。
3，做完这些，粉团也醒好了，把它揉搓成长条后，分成和芝麻丸同等多的小剂子，取一个小剂子，捏成碗口状，放入芝麻丸，虎口收拢，一个汤圆就做好了，同样的方法做好全部的汤圆。
4，锅中烧水，水开后放入做好的汤圆，盖上盖子大火煮至汤圆浮起，再转小火煮至体积变大，即可关火出锅，这样做出来的芝麻馅汤圆，香甜流沙特别好吃。
第二种：【荠菜猪肉馅汤圆】
主要食材：荠菜，猪肉，水磨糯米粉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，花椒，料酒，生抽，老抽，蚝油。
操作步骤：1，水磨糯米粉放入大盆中，按上述的方法揉成团后，醒面2小时。然后我们来摘洗荠菜，这时候的荠菜最最鲜嫩，又特别清香，把它洗净后放入锅中焯水后捞出，挤干水分后切碎备用。
2，猪肉洗净后切小块剁成肉馅后，分次加入葱姜花椒水搅匀，再加入食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油搅匀，接着加入切好的荠菜，再加入一把葱花，淋上滚烫的食用油，再次搅匀后，馅料就调好了。调好的馅料最好放在冰箱冷藏一会，会更好操作。
3，等馅料全部吸收好调料，变得不再稀薄时，就可以用上述的方式做成汤圆了，做好的汤圆同样放在锅中煮熟，至体积变大、浮在水面就可以出锅了。吃起来一口爆汁，鲜香美味。
第三种：【三鲜馅汤圆】
主要食材：猪肉，大虾，大闸蟹，香菇，水磨糯米粉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，花椒，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉。
操作步骤：1，揉糯米粉的方法不变，还是揉好后醒面。然后把要用到的猪肉、大虾、和大闸蟹处理好。猪肉洗净后切块放入料理机里打成肉馅。
2，大虾掐去虾头只留虾仁，放在砧板上拍碎后，放入盘中备用。大闸蟹煮熟后，取出里面的蟹肉和蟹黄备用。提前泡发的香菇洗净切碎备用。
3，把所有食材放在一起，加入食盐，香葱，老姜花椒水，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉一起搅拌均匀，然后用同样的方法做好汤圆煮熟，即可开吃，鲜美无敌。
这3种汤圆无论哪一种都口口爆汁，鲜美好吃，喜欢吃汤圆的朋友，赶紧做起来吧。
关于冬至最好吃的3种汤圆，就分享到这里，朋友们你喜欢吃汤圆吗？最喜欢哪一种呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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