糖友们，今天咱们来聊聊如何在享受面食的同时，控制血糖的那些事儿。面食是很多人餐桌上的常客，但对于糖尿病患者来说，控制血糖却是个挑战。别急，方志辉医生这就给你们分享几招！

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首先，面食的选择很关键。

方志辉医生建议，不要只盯着那些精白面做的馒头、面条，可以尝试一些杂粮面，如荞麦面、玉米面等。这些面食不仅营养丰富，而且升糖指数较低，对血糖的影响相对较小。

其次，搭配很重要。

吃面食时，方志辉医生建议搭配一些蔬菜和肉类。蔬菜中的膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收，而肉类中的蛋白质和脂肪能够帮助血糖升得更慢一些。

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再来，进餐顺序也很重要。

方志辉医生提醒，遵循一个原则：先吃菜，后吃面。这样做可以减少面食的摄入量，因为蔬菜中的膳食纤维能够占据胃的空间，让你在吃面时吃得较少，血糖上升速度也会减慢。

最后，适当搭配醋。

方志辉医生指出，醋中的醋酸能抑制淀粉酶的活性，减缓淀粉的吸收和分解速度，从而有助于降低餐后血糖。因此，吃面食时加点醋，不仅能增加风味，还能帮助控制血糖。

总结一下，糖友们吃面食时，记得选择杂粮面、搭配蔬菜和肉类、注意进餐顺序、适当加点醋调味。照这样做，你们就能更加放心地享受面食，同时保持血糖稳定。