民间俗语常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”这简单的话语背后，蕴含着深厚的饮食养生智慧，体现了中医“顺时养生”的理念，数千年来一直被奉为饮食圭臬，指导着人们的日常饮食。
冬季，人体阳气内敛，阴气盛极。萝卜性凉，味辛甘，归肺、胃经，在冬季食用正当时。其富含多种维生素、矿物质及膳食纤维。白萝卜水分充足，生吃时口感脆爽多汁，可清热生津、开胃健脾，有效缓解冬季因室内外干燥、饮食温热厚重导致的燥热上火、咽干口渴等症状，还能促进胃肠蠕动，预防冬季便秘。红萝卜则色泽艳丽，富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素 A，对冬季护眼、增强呼吸道免疫力大有裨益，无论是炖汤、红烧还是凉拌，都别有一番风味。青萝卜口感辛辣，具有较强的行气消滞作用，能帮助消化冬季大量进补的食物，减轻肠胃负担，可腌制或榨汁饮用，为冬季餐桌增添独特滋味。
夏季，外界阳气旺盛，人体阳气浮于体表，脾胃相对虚寒。姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。生姜含有姜辣素等多种活性成分，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳等功效。在夏季食用生姜，可有效驱散体内寒邪，预防夏季贪凉饮冷所致的感冒、腹痛、腹泻等疾病。晨起含一片生姜或饮用一杯生姜红糖水，能振奋脾阳、促进消化，增进食欲，缓解夏季食欲不振的问题。用生姜搭配其他食材凉拌或烹饪，既能去腥调味，又能养生保健。此外，子姜质地鲜嫩，口感清脆，常被用于腌制泡菜或制作配菜，为夏日菜肴增添清爽风味；老姜则药效更强，多用于煲汤或煮茶，其温里散寒之力更胜一筹，可有效应对夏季空调环境下的寒湿困扰。
“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”不仅是一种饮食习惯，更是中医养生文化的生动体现。它提醒人们顺应季节变化调整饮食结构，合理摄取食物的营养与药用价值，从而达到养生保健、预防疾病的目的。在现代生活中，我们应重拾这份古老的饮食智慧，让传统养生理念在日常饮食中焕发出新的活力，为健康生活保驾护航。
来源：胖瘦食安圈
2024年：第505期
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