你见过黑木耳、白木耳，但粉木耳你见过吗？

近日，四川省食用菌研究所李小林博士团在粉色木耳多糖研究方面取得重要进展，提取出的酸性多糖YL-D2N2，具有抗氧化活性，可一定程度上延缓细胞衰老。相关研究成果日前在国际期刊《国际生物大分子杂志》上发表。

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早有典籍记载有很多菌菇类能入，现代研究也证实，蘑菇等真菌类食物确实具有有延长寿命的效用。

粉木耳和黑木耳同属真菌，Ageing Research Reviews上发表的综述报道了真菌对寿命和衰老的影响。

多项研究表明，真菌不同生命周期、不同部位的提取物，如多糖，萜类等，都具有延长寿命的功效，还能够干预多条衰老相关的途径，起到抗火火、增强免疫等作用。

综述中提到的11种真菌里，木耳、灵芝、香菇、猴头菇、姬松茸、冬虫夏草和白桦茸在实验中平均延长动物寿命20%以上，木耳更是延长了雄性31.4%的平均寿命。

不说了，菌菇好处多，今晚整个菌菇锅。