天冷，霜就来了。这会儿的青菜被冬霜一“打”，也变得香香糯糯。
2—5元/斤，甜糯的本地霜打菜上市
昨天（12月16日），记者来到进化吉山，早上九点左右，还能看到不少地里的蔬菜结着一层白白的“绒”霜。
“我们家是这两天刚出现的。”趁着阳光好，正在庭院前挂咸肉的周阿姨说，“气温降下来了，霜打菜就有了，以前可能12月初就有了，今年稍微晚一点。”
霜打菜，顾名思义，就是冬霜“打”过的菜，这里的“打”，指的就是结霜。霜附在菜叶上，促使蔬菜里的淀粉类物质转化为糖分，故而霜打菜相比普通的蔬菜更为香甜、软糯，也颇受市民的喜爱。
周阿姨的菜地里有小青菜、萝卜等，“你清炒一下就很好吃了。”她说，“农村里霜打菜很常见的，可以持续到立春前后吧，等到没霜了，又变回普通菜了。”
记者来到西门农贸市场探探霜打菜的行情。“霜打菜？”一位摊主听到记者询问后指了指旁边用的青菜，“这些都是霜打过的，甜糯好吃的。”
今年，市场里的霜打菜上市时间比去年稍微晚些。“天气原因吧。”她说，“不过顾客也不会来问是不是霜打菜，经常逛菜市场的人其实都知道，咱们这几天的本地菜肯定都是霜打菜，味道会更好点。”
记者问了圈，提及霜打菜，许多摊主的第一反应是拿出青菜，价格在2—5元/斤，萝卜也有，价格在4元/斤。
“我基本每天都来买的。”刚称了点青菜带回家的一位阿姨和记者唠了唠，“霜打菜就是味道甜一点，口感糯一点，价格没什么变化的。”
“除非是遇上极端天气减产了，那价格可能会上涨。”一旁的摊主说，“天气不好，你种不出来，或者碰到恶劣天气，它坏掉，一下子减产了，那才会涨价，其他时间和平时的菜价不会有太多区别。”
除了菜场，多家商超也已上市“霜打菜”。
在11月初，记者就已在盒马超市看到了“霜打菜”的标签，此外，叮咚买菜、永辉超市、大润发等多家生鲜商超、平台也均上架了“霜打菜”。
品类比起市场确实更丰富些，包括娃娃菜、松花菜、矮脚青菜、西兰花、菠菜等。
霜打菜颇受欢迎
时令货冬笋也降价了
除了蔬菜，眼下正是吃笋的季节。笋摊上，摆在显眼位置的依旧是冬笋和春笋。现在，冬笋价格为12—13元/斤，春笋价格为22元/斤。
“现在来买冬笋的人多，正好是时候了呀。”笋摊大伯说，“我们一天可以卖出一百斤左右。”
“刚上市量少，价格贵，现在大量上市了，价格就下来了。”另一位摊主说，“产地上的话，现在冬笋还是福建多，春笋是临安多点。”
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