昨天（12月20日）
#袁记云饺已被立案调查#
登上微博热搜
据悉
门店招牌名称为“袁记云饺”的
北京府学餐饮管理发展有限公司
因食物中混有异物的问题
被市监局立案调查
该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的
袁记云饺门店营业执照名称一致
昨（12月20日）晚
@袁记云饺 发布
《关于袁记云饺北京市海淀区六道口店
出现食品安全问题的情况说明和道歉》
其称
对涉事加盟门店
已责令停业整顿一周
对涉事门店的店长已做出开除处理
全文如下
近日，有消费者反映袁记云饺北京市海淀区六道口店出现食品安全问题，北京市海淀区市场监督管理局对此进行立案调查。
我司对此事件持以最高级别的重视态度，已在第一时间成立专门的工作小组，采取严格的措施，积极配合政府监管部门调查，迅速进行整改。
一、事发后，我们主动联系消费者，对于投诉意见我们给予了积极的赔偿回应，对于涉事加盟门店已责令停业整顿一周（12月2日一12月8日），对涉事门店的店长已做出开除处理，并对其他相关责任人进行了严肃处分。
二、对于政府的监督和处理我们坚决支持，我们已经启动了内部审查机制，全面配合政府监管部门的调查工作，同时进行自查，透明公开每个细节，不放过任何一个疑点，确保隐患彻底清除。
三、我们正在强化全员食品安全培训，自事发后，我们再次对全员进行食品安全全流程培训，提升每一家加盟门店的安全意识和服务水平，让"安全第一"成为每个袁记人的信念。
此次事件是我们管理的失误，辜负了广大消费者的信任和支持。我们深感愧疚，向大家表达最诚挚的歉意。袁记云饺将以此次教训为起点，在政府有关部门的指导与监督下，积极整改。
感谢广大消费者对袁记云饺的支持与监督，我们将强化运营管理，强化流程管控，强化食品安全意识，提升用餐体验，为消费者提供可靠美味的饺子云吞。
饺子肉馅和饺子皮
都由中央厨房统一配送
昨天中午，记者前往袁记云饺杭州门店，这里仍有不少客人，外卖订单一单接着一单。对于北京门店的事情，工作人员表示自己不太清楚。
记者发现，袁记云饺的饺子肉馅和饺子皮都由中央厨房统一配送，肉馅要化冻后包入饺子皮内，不是惯常意义的现包饺子。
“每天饺子皮和饺子馅由中央厨房配送，配菜也由固定的供货渠道定时配送。我们早上7点到店，去冰箱里拿冻好的馅料和皮，根据顾客要求开始包饺子，人工步骤只有放馅料捏皮，所以这些食材出现食安问题的可能性不大。”杭州袁记云饺门店工作人员说。
配菜方面，记者走访中发现各家有各家的门道。
青菜、豆芽不由中央厨房冷链运输至各家门店，大多由门店自行采购。袁记云饺(拱墅区大悦城店)有专门的蔬菜供货渠道，直接配送至店里。袁记云饺(西湖区翠苑店)由店员采购蔬菜，称有专门的清洗步骤，需按照规定的步骤一步步来。袁记云饺(上城区越都荟店)称，蔬菜只要清洗两遍即可。
新民晚报（xmwb1929）综合@袁记云饺、潮新闻
编辑：施雨 陈莉
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