便宜又营养！这六种野生鱼，让你吃得开心又健康

亲爱的朋友们，大家好，我是开心。用开心的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，我要和大家聊聊那些在市场上既便宜又营养丰富的野生鱼类。在这个物价飞涨的时代，能找到一些性价比高的食材，确实是一件令人开心的事情。接下来，我将为大家介绍六种这样的野生鱼类，它们不仅价格亲民，而且营养价值极高，是家庭日常食用的良好选择。

秋刀鱼：海洋的馈赠，健脑又护心

首先，我们来说说秋刀鱼。这种鱼在市场上的价格大约在8~16元/斤，非常实惠。秋刀鱼不仅肉质鲜美，而且富含DHA和EPA这两种对人体极为有益的不饱和脂肪酸。DHA被誉为“脑黄金”，对增强记忆力和保护视力有着显著的作用；而EPA则有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护心血管健康。

秋刀鱼的食用建议

香煎秋刀鱼：将秋刀鱼去内脏、洗净后，用盐、料酒腌制片刻。然后在平底锅中放入适量油，将秋刀鱼煎至两面金黄即可。这样做出来的秋刀鱼外焦里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。

秋刀鱼寿司：将秋刀鱼去骨、切片后，铺在寿司饭上，再挤上一点柠檬汁和芥末酱，就可以做成美味的秋刀鱼寿司了。这种寿司不仅口感丰富，而且营养均衡，是日料爱好者的不二之选。

小黄鱼：童年的味道，营养满满

接下来，我们要介绍的是小黄鱼。这种鱼的价格非常亲民，大约每条只需3元左右。别看它价格便宜，营养价值可不低。小黄鱼富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，特别适合儿童和老年人食用。它的肉质细嫩，味道鲜美，无论是红烧还是炖汤都是极好的选择。

小黄鱼的食用建议

红烧小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏后洗净，用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的小黄鱼色泽红亮，味道浓郁，非常下饭。

小黄鱼炖豆腐：将小黄鱼和豆腐一起放入锅中炖煮，加入适量的盐、料酒和姜片调味。这样做出来的小黄鱼炖豆腐汤汁鲜美，豆腐滑嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

带鱼：深海的美味，增强免疫力

带鱼是一种深海鱼类，价格大约在10~20元/斤之间。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力和预防疾病。带鱼的肉质紧实，味道鲜美，无论是清蒸还是红烧都能做出令人垂涎的美味佳肴。

带鱼的食用建议

清蒸带鱼：将带鱼去内脏、洗净后切段，用盐、料酒腌制片刻。然后放入蒸锅中蒸熟，出锅前撒上葱花和香菜即可。这样做出来的清蒸带鱼保留了带鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。

红烧带鱼：将带鱼去内脏、洗净后切段，用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的红烧带鱼色泽红亮，味道浓郁，非常受欢迎。

沙丁鱼：小身材大营养，预防心血管疾病

沙丁鱼的价格因地区和季节而异，但总体来说比较便宜。它富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。沙丁鱼的肉质细嫩，味道鲜美，无论是香煎还是制作罐头都是不错的选择。

沙丁鱼的食用建议

香煎沙丁鱼：将沙丁鱼去内脏、洗净后用盐、料酒腌制片刻。然后在平底锅中放入适量油，将沙丁鱼煎至两面金黄即可。这样做出来的香煎沙丁鱼外焦里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配面包食用。

沙丁鱼罐头：将沙丁鱼去内脏、洗净后装入罐头中，加入适量的盐、香料和水密封保存。经过一段时间的腌制和发酵后，就可以打开食用了。沙丁鱼罐头不仅方便携带和保存，而且味道鲜美，是旅行和野餐的好伴侣。

辫子鱼：海里的美味，滋补又养颜

辫子鱼又称牛尾鱼、刀甲、百甲鱼等，价格大约在7~8元/斤左右，批量购买可能更便宜。它的肉质鲜美细嫩，富含叶酸、钙、蛋白质等营养物质，具有滋补养颜的功效。辫子鱼的烹饪方法多样，无论是红烧还是炖汤都能做出令人满意的美味佳肴。

辫子鱼的食用建议

红烧辫子鱼：将辫子鱼去内脏、洗净后切段，用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的红烧辫子鱼色泽红亮，味道浓郁，非常下饭。

辫子鱼炖汤：将辫子鱼去内脏、洗净后整条放入锅中炖煮，加入适量的姜片、葱段和料酒调味。这样做出来的辫子鱼炖汤汤汁鲜美浓郁，鱼肉细嫩滑爽，非常适合秋冬季节滋补养生。

巴浪鱼：便宜又好吃，健脾开胃

最后，我们要介绍的是巴浪鱼（蓝圆鲹）。这种鱼的价格非常便宜，与面条鱼相近。它富含氨基酸和不饱和脂肪等营养成分，具有健脾开胃、消食化积等功效。巴浪鱼的肉质细嫩鲜美，无论是红烧还是晒制成鱼干都是极好的选择。

巴浪鱼的食用建议

红烧巴浪鱼：将巴浪鱼去内脏、洗净后用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的红烧巴浪鱼色泽红亮味道浓郁非常美味可口。

巴浪鱼干：将巴浪鱼去内脏洗净后晾干水分然后放入盐中腌制片刻再晾干即可制成巴浪鱼干。这种鱼干不仅方便携带和保存而且味道鲜美是下酒的好菜也是旅行和野餐的好伴侣。

其他值得一试的野生鱼类

除了以上六种野生鱼类外还有一些其他野生鱼类也因其独特的营养价值和美味口感而备受推崇。比如鲅鱼（马鲛鱼）和翘嘴鱼等。这些鱼类同样富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分对人体健康有着诸多益处。

鲅鱼的食用建议

鲅鱼饺子：将鲅鱼去骨剁成泥与猪肉馅混合加入适量的葱姜末、盐、料酒和香油调味。然后包成饺子煮熟即可。这样做出来的鲅鱼饺子味道鲜美口感细腻非常受欢迎。

红烧鲅鱼：将鲅鱼去内脏洗净切段用油煎至两面金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的红烧鲅鱼色泽红亮味道浓郁非常美味可口。

翘嘴鱼的食用建议

清蒸翘嘴鱼：将翘嘴鱼去内脏洗净用盐料酒腌制片刻。然后放入蒸锅中蒸熟出锅前撒上葱花和香菜即可。这样做出来的清蒸翘嘴鱼保留了鱼的原汁原味肉质鲜嫩口感极佳。

香煎翘嘴鱼：将翘嘴鱼去内脏洗净用盐料酒腌制片刻。然后在平底锅中放入适量油将翘嘴鱼煎至两面金黄即可。这样做出来的香煎翘嘴鱼外焦里嫩香气扑鼻非常美味可口。

购买与食用野生鱼类的注意事项

在购买和食用野生鱼类时我们需要注意以下几点：

选择新鲜无异味的鱼类：新鲜的鱼类肉质紧实有弹性眼睛明亮无凹陷鳞片紧密不易脱落。在购买时要仔细挑选避免购买到不新鲜的鱼类以免影响口感和健康。

适量食用保持饮食均衡：虽然野生鱼类营养丰富但也不能过量食用。我们应该保持饮食的多样性和均衡性适量摄入各种食材以满足身体的需求。

关注市场动态和价格变化：由于野生鱼类的捕捞和生存环境等因素的影响其价格和供应量可能会存在一定的波动。在购买时建议多关注市场动态和价格变化以便做出更加合理的购买决策。

结语

亲爱的朋友们以上就是我今天要为大家介绍的六种既便宜又营养丰富的野生鱼类以及它们的食用建议。这些鱼类不仅味道鲜美而且营养价值极高是家庭日常食用的良好选择。希望大家在享受美食的同时也能关注自己的健康保持饮食的多样性和均衡性。点个关注美味菜谱、生活百科看不完让我们一起探索更多美食的乐趣吧！