种菜不仅是一门技术活，也是需要耐心的。既要每年播种，还有勤浇水、常施肥，有时候有病虫害了，还得想办法来驱虫。
那要是有一种蔬菜种下去以后就不用怎么管理了，而且每年还能采收那该多好啊？听起来这是做白日梦的事情，但就是有这样的蔬菜哦！
（1）洋姜
听名字就知道其是外来物种，确实洋姜并非国产，其原产地是北美洲。在17世纪的时候传入到了欧洲，然后在传人到了中国。
洋姜是属于菊科向日葵属宿根性多年生草本植物，主要是以其地下的块茎来食用。
营养价值也不低，块根、茎、叶还可以入药，具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。
在农村里，很多的的农民朋友称洋姜为“万年脏”，那是因为其生命力实在是太顽强了，简直就是植物界打不死的“小强”。
只要在地里种植过洋姜，那每年都会有收获。而且这种植物的病虫害极少，对生长环境也没什么要求，即便是土壤很贫瘠，一样可以顽强生长。
（2）芦笋
芦笋，应该大多数人不陌生吧？你吃过芦笋吗？这种蔬菜可是世界十大名菜之一了，其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，而且含量还基本都高于一般水果蔬菜。
芦笋的生命力也一样很顽强，对于生长的环境也没多少要求，只要不是过旱或者是过涝的环境下都能生长的很好。
而且还有一点，那就是芦笋是没什么病害的，也是不需要怎么管理的。只要种下了以后，基本上一年四季都快要采收，而且还能连续采收近十年哦！
（3）黄花菜
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。这是俗语百合目百合科多年生草本植物，一般是在五月份的时候开花，一直将持续到九月份左右。
在农夫的家乡，很多人家里都会种植黄花菜，因为这种蔬菜既耐瘠又耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。而且栽种以后，年年都可以去采摘。
（4）佛手瓜
佛手瓜，也叫洋瓜、合手瓜、隼人瓜、捧瓜等，这是一种原产自墨西哥、中美洲的葫芦科佛手瓜属植物。
其在传人中国之后，就在很多地方大量种植。佛手瓜不仅能当蔬菜，还能当水果吃，再加上其瓜形看起来像“两掌合十”，有佛教祝福之意，因而深受人们喜爱。
在南方地区，佛手瓜是可以多年生长的，一般等到冬天的时候，把佛手瓜的根茎用塑料膜覆盖起来，帮助其过冬以后，第二年还会继续发芽并结果哦！
农夫家里，以前就种植了一株，连续好些年都有佛手瓜吃。而且，这种植物结的果很茂盛，一株就能结出近600个果，可以说一个村子里种植一株，全村人都吃不完！
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