俗语说得好“药疗不如食疗”，食疗作为一种温和且天然的调养方式，深受人们的喜爱。因此，想要晚上睡得安稳，建议平时在饮食上多加留意和调理，平时多吃一些有利于健脾养胃、安神助眠的食材，例如：茼蒿。
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茼蒿是冬天我们吃火锅时，餐桌上经常可见的一道菜，别看它其貌不扬，在古代却是宫廷佳肴，有着“皇帝菜”的美称。茼蒿有着独特的香气，营养丰富，含有丰富的氨基酸、维生素以及胡萝卜素等营养物质，具有安神补脑、健脾养胃，化痰，强免疫等功效。在《千金药方》中就有记载：茼蒿可以“安心气、养脾胃、消痰饮”。
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茼蒿的做法有很多，下面我就分享一个茼蒿简单营养美味的吃法，简单一做，老少都爱吃！
【炒茼蒿豆腐渣】：
1.取一把新鲜的茼蒿清洗干净后控干水分，切成均匀的小段备用；再准备一块老豆腐放到碗里，洗干净小手，下手将其捏碎，捏成松散的豆腐渣状。
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接着将豆腐渣和茼蒿放到一起，磕入一个鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、蚝油，再次下手将其搅拌均匀。
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2.然后准备适量的葱花、蒜末和姜末。
3.起锅加油，油热后先下入葱花、蒜末和姜末翻炒，爆出香味后再倒入搅拌均匀的茼蒿豆腐渣，继续用中小火慢慢翻炒，让其均匀受热，并让茼蒿和豆腐渣充分融合，炒至豆腐渣颜色微微变黄时，茼蒿也就炒熟了，这时即可关火，出锅前根据个人口味加一点鸡精或味精，再次炒匀后即可关火出锅，美味即成，一道营养又美味的茼蒿炒豆腐渣就做好了，又香又下饭！
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茼蒿的这种做法简单又营养，极有地保留了茼蒿的营养成分，营养和鲜味都不流失，随手一炒就上桌，吃起来清新中带着一股鲜香，回味无穷！喜欢的朋友在下次做茼蒿的时候可以尝试着这样做着吃，鲜香又可口~
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