日前，百年青啤继2021年获评全球首家食品饮料行业“灯塔工厂”，成功进阶全球首家啤酒饮料行业“可持续灯塔工厂”。这是青岛啤酒逐“绿”向“新”，推动高质量发展的缩影。
酿酒行业唯一四获国家科学技术奖，以科技引领推动企业全方位焕新；越来越多的“超级工厂”拔地而起，构筑更高能级的啤酒产业集群；从青岛扩展到全国的青岛啤酒节、青岛啤酒时尚酒吧等新业态……正重构啤酒产业的定义和边界。
丰富的创新成果背后是强劲的创新能力。这些熠熠生辉的创新成就表明，以青岛啤酒为代表的啤酒行业的科技实力正从量的积累迈向质的飞跃、从点的突破迈向系统能力提升。
产品出新，新品上市数量、收入和市占率均居行业首位
在品质消费时代里，创业无止境，创新不停步。百岁青啤以琳琅满目的啤酒产品、丰富多样的口感风味，成为消费者“质价比、性价比、心价比”首选，背后是消费者对青岛啤酒高品质的认可。
数据最有说服力。今年双十一收官，青岛啤酒战报出炉，天猫、京东、抖音、拼多多、唯品会5大平台啤酒类目品牌销售额均排名第一！
“无论各行各业，创新对一个企业来讲都是非常重要的。”业内人士表示，青岛啤酒不是为了创新而创新，是为了解决发展问题、满足市场需求而创新，在创新的意义里，这点是最重要的。
对于创新，每个企业也有不同的理解，对于青岛啤酒而言，在满足消费者需求的基础上，还要提升产品的内涵和价值，并引领行业创新性发展。
近年来，青岛啤酒经典、纯生等优势产品特色更加凸显，不断赢得新老消费者的称赞；奥古特A系列从全球麦芽风味库数百余种麦芽中锁定黄金比例组合，酝酿独一无二的醇正口感；创新推出全麦白啤、皮尔森、IPA、无醇等多款新特产品矩阵，增添消费新选项；在活性酵母选育、冷链直供等一系列新技术加持下，保质期只有7天的精品原浆以及21天赏味期的水晶纯生，更是“飞”到新疆阿勒泰；“一世传奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等艺术酿造领跑高端市场，突破原麦汁浓度和存储时间极限。
市场竞争就是产品竞争，产品质量决定企业成败。传承“好人酿好酒”百年世训，青岛啤酒以匠心传承与技术创新双轮驱动，逐步培育和形成了独特的产品优势。尤其随着品质消费升级，在“基础质量+特色质量”的基础上，进一步提出“魅力感知质量”，焕新市场引领需求。产品远销全球120多个国家，并在激烈的全球竞争中脱颖而出，还数次获得国际评酒会金奖。
近年来，青岛啤酒新产品的上市数量、销售收入和市场占有率均居行业首位，白啤、皮尔森、IPA、无醇啤酒等新品类引领市场需求，青岛啤酒精品原浆、水晶纯生等生鲜啤酒更走上消费者餐桌C位，走入消费心位。
数智化转型，增长动力从要素驱动转向创新驱动
从样品到产品、从实验室走向生产线，科技成果能否“落地生根、开花结果”，离不开技术与需求的紧密对接。而青岛啤酒响应市场需求变化的速度之所以能够不断加快，其背后的根本动力是科技创新。
6月24日，青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖二等奖。发挥技术积累和创新平台优势，一体推进产学研用，破解食品生物制造“芯片”密码，青岛啤酒在菌种高效选育技术和产业化应用上，实现国际领先。
创新之路的艰难坎坷，不需讳言。从几年研发一款新产品，到一年研发10到20款新产品， 这些突破离不开高能级创新平台支撑。
众所周知，企业的一次次勇敢探索，一个个具体实践，既考验了企业的初心、胆略，也是对创新环境的现实检验。
依托啤酒生物发酵工程国家重点实验室，青岛啤酒先后承担了国家、省市级科技研发项目20余项，已形成6大类核心技术、100多项外围技术，起草的国家标准、行业标准、发明专利、SCI论文数量均居行业首位和国际领先地位。
与此同时，青岛啤酒以前瞻的目光、广阔的视野在产业前沿不断探索，为加速形成新质生产力蓄势赋能。
据悉，青岛啤酒的酵母精准高效选育技术首次破解中国工业拉格酵母生物学信息。青岛啤酒最先在国内培育种植啤酒花，改变了啤酒花依赖进口的局面，推动甘肃和新疆酒花产业的规模化、现代化发展。在低碳酿造领域，青岛啤酒形成了10项关键技术的集成与产业化，推动原料、包材、装备等行业的技术革新，带动行业综合能耗降低30%以上。
身为链主企业的青岛啤酒还加快新兴技术与传统制造渗透融合，2021年获评全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”，今年再次入选全球首家食品饮料行业的“可持续灯塔工厂”，成为业内少有的“双料灯塔”，不仅意味着青岛啤酒厂在生产效率、运营敏捷度等方面成为行业标杆，更以其“可持续”的示范引领，为食品饮料产业数字化转型升级探路。
如今，数智化技术广泛应用带来的产业创新，正成为培育和发展新质生产力的强劲动能。在此过程中，数据作为新型生产要素，正加速融入生产、流通、服务、管理等各个环节，更趋看得见、摸得着。
一项数据可以印证数智化转型的澎湃动能：近年来青岛啤酒的产品品种增长了数十倍，但在如此繁重的生产任务之下，管理效率反而提升了2倍，增长动力从要素驱动转向创新驱动。
项目上新，带动产业链集群化发展
走过昨天，中国经济量增质升、创造奇迹；走在今天，中国啤酒由大到强、生机勃发；走向明天，中国啤酒企业使命在肩、任重道远。
近年来，青岛啤酒高标准谋划、高水平建设标志性投资项目，推动产业转型升级。公司通过新建、搬迁、扩建、技术改造等，青岛、西安、日照、枣庄、荣成、淄博、临沂、潍坊等地陆续建设新的智慧工厂，120万千升智慧产业园扩建项目、100万千升高端特色啤酒生产基地项目、25万吨高端麦芽原料基地扩建项目、100万千升纯生啤酒生产基地扩建项目、潍坊60万千升啤酒生产基地项目、具有全球一流水平的青岛啤酒科技研发中心项目……仔细梳理青岛啤酒一系列投资，既有着眼于基础研究的重大科技创新平台，也有推动产业结构优化升级的“超级工厂”，还有创造新消费体验的示范场景，皆体现了“新”之所向。
啤酒作为中国现代化的标志性产业，要以新质生产力推动高质量发展，加速推动全产业链数智化转型升级，为中国式现代化提供有力支撑。作为中国啤酒行业代表的青岛啤酒，积极探索和运用数字新技术，实现了从传统制造向“智能制造”的转变，逐渐成长为引领行业高质量发展的“数智青啤”。
这些“超级工厂”不是产能的简单叠加，其特点包括超大的体量、先进的工艺和技术、数字化智能化管理以及绿色低碳模式，标志着青岛啤酒开始推广复制代表顶级智能制造能力的“灯塔工厂”经验，提高产业竞争力和可持续发展能力。
过去，啤酒行业基于运输经济性等考虑，往往在全国各地分散布局，年产5万千升、10万千升的中小型工厂并不鲜见。如今，在市场高端化、多元化、个性化升级的逻辑下，以青岛啤酒为代表的行业龙头围绕基地市场布局“超级工厂”，以先进产能促产业升级。
以青岛啤酒年产100万千升高端特色啤酒生产基地项目为例，项目集高端特色啤酒、时尚酒吧、文化旅游等多业态集聚发展于一体，建设一座全球一流水平的“啤酒+”产业生态新样板未来工厂，生产青岛啤酒各类高端特色产品，加速迈向价值链高端。
打造优势产业集群培育新动能，促进和带动啤酒产业集群整体跃升。作为啤酒行业的龙头企业，青岛啤酒拥抱数字经济浪潮、紧跟技术革新趋势，积极推动数智化升级，不断以新技术树立新标杆、以新动能打造新速度、以新模式开创新未来，用实际行动提升全产业链数智化水平，加快形成啤酒行业新质生产力，带动产业链集群化发展。
产业焕新，打造两业融合新生态
如果说科技创新如同“拿着锤子找钉子”，那么产业创新就像是“找准钉子造锤子”，两者深度融合、“双向奔赴”，才能既产生高水平科技成果，又生产优质产品，为高质量发展塑造新动能新优势。
紧跟不断升级的消费需求，青岛啤酒加快推进先进制造业与现代服务业的融合，将啤酒产业与文旅有机融合，以个性化、沉浸式体验的创意消费场景“圈粉”越来越多的年轻消费群体。
在青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园，青啤打造了以啤酒为主题的度假酒店、精酿啤酒工坊、面包坊、艺术空间、啤酒SPA等时尚业态，为消费者带来“乘着海风而来，枕着酒香入梦”的独家体验，是国家“两业融合”发展的新样板，成为行业首创、业态最全、体验最丰富、沉浸感最强的啤酒+消费生活体验MALL。
从啤酒工业旅游到全国200多家时尚酒吧，从每年100多场青岛啤酒节到走出国门将啤酒节开到一带一路国家，啤酒+消费生活体验MALL、主题民宿，从啤酒餐饮到啤酒酵母烘焙……青岛啤酒围绕一瓶啤酒，开发博物馆、酒吧、酒店、民宿、文旅综合体、面包坊等新业态、新模式，打造独有的啤酒主题文旅产业生态圈，以其沉浸式场景体验成为时尚消费打卡地……被国家发展改革委列入第二批先进制造业和现代服务业融合发展试点名单。
青岛啤酒始于啤酒，却不止于啤酒，正在生产出更多新意！
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