为进一步提高餐饮监管人员的专业知识与执法能力，积极履行监管新职责，2024年12月19-20日，武汉市黄陂区市场监管局举办餐饮食品安全监管业务培训班，38名基层监管人员参训。
黄陂区市场监管局党组书记、局长冯涛出席开班式并讲话，强调要深刻领会抓好全区餐饮食品安全监管的重要意义，始终盯紧餐饮食品安全监管的目标任务，牢牢把握餐饮食品安全监管的正确方向。
两天的培训课程坚持知行结合、研学互促、训导并举原则，紧扣大型餐饮、学校食堂食品安全监管工作，做到精准滴灌、靶向施教，旨在以大练兵、大排查，守护大安全。
开展大练兵。培训实行“准军事化”管理。制定了《培训指南》，宣布了学员须知、学员守则、《湖北省市场监督执法十不准规定》，将38名参训人员分为4组，明确各组组长、副组长，并配备4名辅导员（由综合执法大队监管人员担任）跟踪指导。
同时，培训内容重在实战。培训首日，综合执法大队韩佳华讲解了《餐饮服务通用卫生规范》，将自己20余年的餐饮监管工作经验倾囊相授；餐饮科陈英对“互联网+明厨亮灶”线上监管操作流程进行讲解，干货满满。随后，各组辅导员带领学员到一家学校食堂、一家大型餐饮单位开展现场教学，对餐饮食品安全监督检查的每个环节进行实地演练。
开展大排查。培训次日，参训人员对横店街道5个工业园区内11家企业食堂开展实地检查，检查了各食堂经营资质、人员健康证明、原料采购、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、有害生物防制等制度落实情况，共发现食品安全风险隐患问题62个，分别填写了《监督意见书》，督促指导当事人整改；对某食堂存在过期食品问题，移交辖区市场监管所查处。检查结束后，各组辅导员对本组学员检查情况进行点评，比学赶超，彰显风采。
守护大安全。黄陂区市场监管局以此次培训为契机，不断提升自身业务能力和综合素质，以更坚定的决心、更有力的举措、更扎实的作风，全力做好餐饮环节食品安全监管工作。
沙场秋点兵，秣马见真功。黄陂区市场监管局负责人表示，将继续坚守以人民为中心的情怀，切实担责履责，推动餐饮服务食品安全监管走深走实，为消费者提供更安全放心的饮食环境。（来源：黄陂区市场监管局 吴群英；记者胡毅；编辑：邱水英）
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