近段时间以来，番茄价格疯涨，不少网友调侃“鸡蛋配不上番茄”。1月14日，红星新闻记者走访了解到，当前成都番茄批发价约为3~4元一斤，零售价则根据番茄品质差异，从6元一斤到9元一斤不等，相较于2025年同期，批发价上涨约180%。 为何涨价，何时回落？成都市农林科学院高级农艺师彭名超表示，成都市场的番茄主要来自于云南、广西等地，2025年秋季番茄主产地降雨量偏多，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，进而出现产量降低、价格上涨。“但雨季过后补种的番茄如今已开始陆续上市，产地批发价也从此前的4元一斤回落到2元一斤，体现在销售终端，预计在一周内番茄的价格会开始回落。”
记者通过成都市发展和改革委员会公布的统计数据发现，成都市的番茄正常售价在4元一斤左右，从2025年10月下旬开始逐渐上涨，到2026年1月初，农贸市场最高售价达到约8元一斤。
1月14日，记者走访成都多家商超、菜市场发现，当前市面上番茄售价差异明显。在金牛区万达广场地下超市内，货架上摆放着两种规格的番茄，分别售价为6.99元一斤和5.98元一斤；在青羊区沃尔玛超市内，则摆放着9.98元/550克、13.98元/800克等多种包装的番茄，折算下来每斤售价分别约为9元、8.7元。相对而言，菜市场的番茄价格更便宜，零售价约为6.5元一斤。
海吉星·成都市场作为承担了成都市区80%生鲜农产品供应任务的“城市菜篮子”，市场工作人员告诉记者，2026年以来，市场内番茄的日均出货量约为41吨，主要来自于四川本地如攀枝花等地和云南的番茄产地。
“近段时间以来，受供需关系影响，番茄出货价曾达到5元一斤的高峰，当前已经较最高峰时期有所回落，出货价已降至3~4元一斤。”市场工作人员表示，“相比于本轮涨价前期，当前的价格上涨幅度约为40%，而相比于2025年同期，价格上涨了约180%。”
成都市农林科学院高级农艺师彭名超告诉记者，成都番茄种植面积仅有几千亩，并非番茄主产区，成都市场的番茄主要来自于云南、广西等地。“国内番茄种植主要是露天种植，易受天气影响，而在2025年秋季时，这些产地遇到连续降雨，秋茬番茄在关键的定植初期遭遇连续降雨，导致部分秧苗受淹、根系受损，进而出现产量降低、价格上涨。”
国内番茄主要分为春秋两季，其中秋茬番茄一般在七八月播种、八九月定植，成熟时间约为80天。除天气因素外，记者了解到，番茄涨价还与种植面积减少、季节性成本上升等因素有关，2025年秋茬番茄种植前期，市场价格低迷挫伤菜农种植西红柿的积极性，导致供给源头收缩。
“今天我从云南等地的番茄主产地了解到，由于2025年雨季过后补种的番茄已经开始陆续上市，近两天的番茄田间收购价已经从此前的约4元一斤降至当前的约2元一斤，体现在销售端，预计未来一周内，成都市场的番茄售价就会逐步回落！”彭名超说。
红星新闻记者 闫晓峰
编辑潘莉
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