香椿，香气浓郁、风味独特，是春日里备受青睐的时令美味。 眼下正值香椿采收黄金季，云南省玉溪市通海县秀山街道万家社区白泥箐的村民们家家户户忙着“打椿”，坡地、房前屋后的椿树枝头，紫红鲜亮的椿芽挂满枝头，既扮靓了春日乡村，更让村民收获了满满的“春收”喜悦，闲置坡地也变身增收宝地。
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3月17日上午，白泥箐种植大户钱家起正穿梭在椿树林间忙碌采收。高大的椿树枝头，椿芽饱满鲜嫩、争相冒头，他借助工具轻轻一勾，一株株鲜嫩椿芽便应声掉落，采摘后快速捆绑成扎，新鲜上市。这些坡地孕育的椿芽，不仅品质优良，更成为村民增收的“春日馈赠”。

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“坡地里种不出庄稼，我们就种上椿树。椿树管护简便，还能减少水土流失、保持土壤肥力。”钱家起介绍，他家的椿树栽种在3片偏坡上，总共3000多棵，树龄大的是父辈留下的，已有50多年历史，其余的也有15年左右。现在椿芽收购单价基本在20至24元一公斤，每天能采16、17公斤，白泥箐的椿芽颜色好、紫红发亮、口感香，特别受欢迎，每年靠椿芽，他家就能收入七八千元。

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据悉，白泥箐隶属于秀山街道万家社区八组，海拔2050米，栽种香椿已有上百年历史。当地40多户村民家家户户都种香椿，种植规模从200、300株到1000多株不等。得益于高海拔及独特气候优势，白泥箐所产香椿品质优良，也是通海椿芽上市较早的区域。今年椿芽上市时间早于往年，春节后便陆续投放市场，目前已进入采摘中期，产品远销全国各地。

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如今，种植在地埂、坡地及房前屋后的椿树，已然成为白泥箐村民们的“绿色银行”，每年可为村民带来20多万元经济效益。小小的椿芽，不仅是春日里的“舌尖美味”，更成为当地村民增收致富的“密码”。

开屏新闻记者 李春丽 文 通讯员 朱雁飞 吴文汝 摄影报道

一审 孙琴霞

责任编辑 马雯

责任校对 猫恩泊

主编 武熙智

终审 编委 李荣