好奇吗？四五元一个的馒头，一天竟能卖出1000多个，甚至成为年轻人专程驱车打卡的“网红美食”。
出产这些神奇馒头的，正是开在塘栖镇塘栖村村道旁的新中式花样馒头店——“麦语手作花馒”。近日该店突然爆红，成为乡村新业态蓬勃生长的生动注脚。
大白馒头的华丽逆袭
走进麦语手作花馒，酒酿的甜醇、桂花的清雅与小麦的原生香气交织弥漫，烟火气十足。主理人高霞雯熟练地将面粉、桂花、酒酿等原料搅拌、压面、切块、整形，经过短暂发酵与蒸制，热气腾腾的酒酿桂花馒头便新鲜出炉了。
与传统馒头不同，这里的13款馒头堪称“舌尖上的艺术品”：紫薯淡紫、南瓜金黄、抹茶翠绿、红糖核桃深褐，造型精致、色泽鲜亮，彻底颠覆人们对馒头的刻板印象。“我们做的是‘蒸着吃的甜品’，是升级版的馒头。”高霞雯介绍，爆款口味精准覆盖不同人群，酒酿、南瓜款受中老年青睐，巧克力、肉松款则俘获年轻人与小朋友。
这份火爆背后，是一份“减法匠心”。“从选料到调味，我一直在做减法，糖少放、油少用，能用手工绝不用半成品。”高霞雯说，每一款口味在上市前，都反复调整过甜度和馅料比例，契合当下健康饮食需求。
返乡一个月开出网红店
高霞雯是土生土长的塘栖人，拥有二十多年餐饮经验，几年前转行家电行业，心中始终放不下对美食的执念。2026年4月，她毅然辞职，5月就开了这家“麦语手作花馒”。选址没往商业街挤，特意落在了塘栖村里。“村里这几年发展迅猛，人流量大，还有大草坪等旅游点位，而且房租成本低，更适合踏实做事业。”高霞雯笑着道出初衷。
不过，店开在村里，不比街边闹市客流不断，怎么办？高霞雯把手机变成铺面，抖音、小红书、视频号全平台同步更新。揉面的过程拍一段，刚出笼的馒头冒着热气的特写来一张，打包发货的日常也随手记录下来。视频一条接一条发出去，订单也跟着来了。
“目前主要是做同城这一块，发出的视频都带上塘栖美食话题，很多本地的村民都来加我。首先要打的就是同城的这一波流量，然后再去打全国流量。”如今，高霞雯日均制作馒头1000多个，高峰期突破2000个，每天从早8点忙到深夜12点，却依旧乐在其中，“这是我热爱的事，再累都值得。”
小业态汇聚共富大能量
一朵鲜花点缀不出春色，百花齐放才是春满园。高霞雯的故事，也正是近年来塘栖村“小而美”新业态悄然生长的生动缩影。
漫步村内，芦塘河畔的“河边边咖啡小院”被鲜花环绕，90后主理人陈姗将十年花艺经验融入咖啡，周末节假日一座难求；草莓君主题农场创新打造“番茄瀑布”景观，让番茄藤蔓悬空垂落、彩果高悬，巧妙填补草莓下市后的旅游空窗期……“乡村振兴，关键在人气，核心在业态。”塘栖村党委副书记沈其超表示，村里正聚焦科技、人才方向，依托研学中心，大力引进吸引年轻人的新业态，让游客有处可去、有景可赏。
这些“小而美”业态给村子带来的效益实实在在：客流上，节假日高峰村内游客可达两三千人；经济上，闲置农房得以盘活，村集体新增租金收入，更带动农家乐等配套产业同步发展。更重要的是，这些业态正形成协同效应，每一个业态都是一个流量入口，吸引着不同圈层的客群。在此基础上，塘栖村正谋划将全村业态串珠成链，变单打独斗为抱团发展。“村里积极组织联动，整合各方资源，通过策划活动、串联点位，形成‘逛村咖、赏美景、品馒头、吃农家饭’的一站式旅游链条，实现客流共享、效益共赢。”沈其超介绍道。
小小馒头蒸出创业热情，乡村咖啡氤氲青春气息，立体农场解锁农事新趣……2025年，塘栖村研学营收突破400万元，村集体的钱袋子越来越鼓。实践证明，乡村振兴不一定要贪大求全，把充满烟火气和人情味的小生意做精、做活、做出温度，一样能蒸出一屉热气腾腾的共富新光景。
来源：临平发布
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