爱吃凉皮、豆制品、糕点的朋友注意了！市场监管总局最新通报了一批不合格食品，夏天大家常吃的凉皮也上了黑榜。
8月17日，国家市场监督管理总局发布最新食品安全抽检通报，共抽检2474批次样品，检出47批次不合格，涉及饮料、豆制品、糕点、调味品、餐饮食品等多个品类。其中最引人关注的是，武汉一家餐饮店销售的自制凉皮被检出柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。
很多人可能会问：柠檬黄是什么？脱氢乙酸钠又是什么？为什么凉皮里不能加？今天就给大家讲清楚。
柠檬黄是一种合成色素，脱氢乙酸钠是一种防腐剂。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），这两种添加剂在凉皮、凉粉这类粮食制品中是明令禁止使用的。为什么要禁用？因为凉皮属于现做现卖的粮食制品，本来就不应该使用色素和防腐剂来"美容"和延长保质期。违规添加色素是为了让凉皮颜色更黄更亮卖相更好，违规添加防腐剂是为了防止变质延长售卖时间，这些都是对消费者健康不负责任的行为。
其实这已经不是凉皮第一次被检出问题了，每年夏天都会有类似的抽检不合格通报。夏天温度高，凉皮容易变质，一些不良商家为了让凉皮看起来更"新鲜"、放得更久，就会违规添加这些东西。那么，我们平时买凉皮、吃凉皮的时候，怎么才能避开这些不合格产品呢？记住这三招。
第一招：看颜色。正常的凉皮应该是米白色或者微微发黄色，颜色自然，不会特别均匀鲜亮。如果凉皮颜色特别黄、特别亮，看起来晶莹剔透过于好看，那就要警惕了，很可能加了色素。
第二招：闻气味。新鲜的凉皮有淡淡的米香或者面香味，没有异味。如果闻起来有酸味、馊味，或者有不正常的化学气味，那肯定不新鲜，不要买。
第三招：选正规渠道。尽量去正规的超市、商场或者证照齐全、卫生条件好的餐饮店购买，不要在路边无证小摊随便买，尤其是夏天温度高，无证摊点的食品卫生更难保障。另外，买回去的凉皮最好当天吃完，不要放太久，吃之前可以用凉开水再冲洗一遍。
除了凉皮，这次通报还涉及其他一些问题：部分饮料检出菌落总数超标，部分糕点检出防腐剂超标，部分调味品检出氨基酸态氮不达标（说明质量差），还有一些豆制品检出违规使用添加剂。市场监管部门已对这些不合格产品采取下架、召回、立案调查等措施。
食品安全无小事，尤其是夏天温度高，食物容易变质，大家在外就餐、购买食品的时候一定要多留个心眼，选择正规渠道，不要只看卖相。如果发现食品安全问题，可以拨打12315热线投诉举报。转发提醒身边的家人朋友，这个夏天吃凉皮一定要注意！
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