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咱们中国人过日子，最讲究一个"省"字。
东西没坏就舍不得扔，过期几天觉得"凑合用呗又吃不死人"，饭菜热了一顿又一顿，药过期了还留着万一哪天要用。
可你知道吗？家里这十样东西，看着不起眼，过期了、用久了，真不是"省"，是在拿身体赌。
解放军总医院的营养科医生、上海和深圳的疾控中心都提醒过：有些东西过期后产生的毒素，你开水煮、高压锅炖都杀不死，长期吃进去，肝脏一点点被损伤，等查出问题就晚了。
今天就把这十样东西挨个说清楚，第一名家家厨房都有，毒性最大。建议你看完之后，照着清单把家里收拾一遍。
一、第一名：过期或变质的食用油（黄曲霉素）
把食用油排在第一，不是吓唬你。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞说过一句话：黄曲霉毒素，1毫克就可以致癌，它的毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织列成一级致癌物。
更麻烦的是，这东西特别耐热，280℃以上才能被破坏。咱们平时炒菜、煎炸，锅里顶多两百来度，根本杀不死它。
那家里的油怎么会有这个东西？两种情况：
第一种：油原料本身发霉了
尤其是花生油、玉米油、大豆油。花生、玉米收上来的时候受潮发霉，榨出来的油就可能带黄曲霉毒素。
有人测过小作坊的土榨花生油，203个样品里七成多都检出了黄曲霉毒素，还有一成多超标。那种农村自榨、没有正规包装的油，风险尤其大。
第二种：油开封后放太久
很多家庭买一大桶5升油，一开封就是大半年甚至一年。油接触空气后会氧化酸败，产生一股"哈喇味"，加热的时候烟大、呛人。
酸败的油里会产生环氧丙醛这类致癌物，长期吃，胃癌风险都上来了。
怎么办？闻着有哈喇味、颜色发深、烟大呛人，别心疼，整桶扔。油尽量买小瓶的，开封后两三个月内吃完，别放太阳底下晒。
二、发霉的坚果、粮食：花生、玉米、大米
跟过期油是一类风险，但更隐蔽。
花生、核桃、瓜子、玉米、大米，一旦发霉、发苦、变色，那股苦味很可能就是黄曲霉毒素。
很多人习惯把霉的部分抠掉，剩下的接着吃。医生说了，这没用。黄曲霉毒素是渗透到整个食物里的，你肉眼看到的霉点只是一小部分，剩下的毒素看不见、洗不掉、煮不烂。
尤其是吃到嘴里发苦的坚果，赶紧吐掉、漱口，别嚼。一口苦花生下去，可能就是给肝脏添了一笔负担。
粮食别囤太多，受潮了就扔。坚果买小包装，放干燥阴凉处，发现哈喇味、霉味，整袋扔。
三、发霉的木筷子、菜板
央视新闻做过科普：木筷子、木菜板，是霉菌最喜欢的地方。
竹木材料吸水，天天切菜、剁肉，表面全是刀痕和裂缝，食物残渣和水藏在里面，潮湿环境下一天就能长霉斑。
有人把家里用了几年的旧菜板劈开，里面全是黑的霉层。调查说菜板上的细菌比马桶还多。
需要说明一下：深圳疾控也讲得客观——筷子上的霉菌不全是黄曲霉菌，黄曲霉更喜欢花生玉米这类东西。但话又说回来，不管是哪种霉，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、念珠菌一堆在上面，你天天用它切直接吃的水果、拌凉菜，能不闹肚子吗？
建议：木筷子别用超过半年到一年，发现发黑、长毛、有划痕太深，直接换；菜板生熟分开，定期用开水烫、晾干，裂缝深了就换新的。
四、过期药品：不是"没药效"那么简单
家里小药箱最容易被忽略。很多老人觉得"药没坏，过期两天顶多不管用"，错了。
国家疾控局和人民日报都讲过：过期药有两大风险。
1. 药效下降，耽误大事
抗生素过期了，杀不死细菌，本来小病拖成大病；降压药、降糖药过期失效，血压血糖一飙，心脑血管意外就来了。
最要命的是硝酸甘油这种急救药，心绞痛发作时吃了发现过期没用，那是要出人命的。
2. 化学成分变了，有毒
阿司匹林过期后会分解出水杨酸，刺激胃黏膜，严重的能胃出血。
青霉素类过期会产生致敏物，严重的引发过敏性休克。
维生素C氧化后还会产生有害物质。
所以：药箱定期清，过期药别直接扔下水道或垃圾桶，交给药店或社区的过期药回收点。
五、过期化妆品、护肤品
化妆品一般保质期三年，但那是没开封的。一旦开封，空气、细菌进去，保质期就开始倒计时了。
尤其是睫毛膏、眼线笔这种，开封后三个月到半年就得扔。水乳面霜开封后一般一年左右。
过期护肤品会出现水油分离、变色、变味、长霉点。脸上用的东西，一旦细菌超标，轻则长痘、过敏、发红，重则得皮炎。
怎么判断？瓶身上有个开盖标志，"6M""12M"，就是开盖后6个月、12个月内用完。超过这个时间，别再往脸上抹了。
六、过期牙膏
牙膏也有保质期，一般两三年。
为什么要管牙膏？因为牙膏里的氟化物、稳定剂过期后会分解，清洁效果下降。更关键的是，牙膏管口长期接触口腔，开封久了细菌滋生。
如果你发现牙膏挤出来变色、变稀、有异味，别舍不得，换新的。一支牙膏没几块钱，牙刷更要勤换，三个月一换。
七、过期干电池
遥控器、玩具、时钟里的电池，很多人一节电池用两三年。
过期或久放的干电池会漏液。漏出来的电解液是碱性的，有腐蚀性，漏在遥控器、玩具里，把电路板烂掉是小事，万一接触到皮肤、眼睛，会灼伤。
发现电池鼓包、漏液、生锈，赶紧戴手套取出来，别乱扔到火里——会爆炸。长期不用的电器，把电池取出来单独放。
八、久泡的木耳、银耳
这不是"过期"，但比过期还毒。
很多人泡木耳图省事，早上泡上晚上吃，甚至泡一夜。
干木耳本身没问题，但泡在水里、温度一高，就成了细菌和霉菌的培养基地。特别是米酵菌酸，这种毒素毒性极强，没有特效药，死亡率高，而且煮都煮不死。
泡木耳、银耳，冷水泡1到2小时足够了。吃多少泡多少，泡完没吃完的别留着。夏天泡发时间别超过4小时。
九、冰箱里冻了一年以上的肉
很多人觉得"冰箱是保险箱"，肉冻个一两年拿出来照样吃。
其实不是。冷冻只是让细菌慢下来，不是杀死细菌。肉在冷冻过程中会发生脂肪氧化、水分流失，时间长了会有一股"哈喇味"，营养也早没了。
建议：红肉冻3到6个月，鱼肉2到3个月，别在冰箱里囤成"陈年货"。冻肉之前分装好，贴上日期，先吃旧的。
十、久用不换的洗碗布、百洁布
最后说个天天用的东西。
洗碗布、钢丝球、海绵擦，永远是湿哒哒、油乎乎的，往厨房角落一塞，那不就是细菌培养皿吗？
一块用了几个月的洗碗布，上面的细菌量比马桶圈还多。你拿它洗完碗，等于把细菌又抹回了碗上。
建议：洗碗布每周用开水煮一煮、晒太阳，一个月到一个季度换一次。别等它都发黏、有味了还在用。
看到这儿你可能会说：照你这么说，家里没几样东西能留了？
其实不是让你浪费，是别拿健康省小钱。
黄曲霉素那个东西，真不是吓你——它要长期、微量地吃进去，几年十几年后才在肝脏上算账。等你体检查出来，再回头看，都是当年那点"舍不得扔"攒出来的。
找个周末，把厨房、药箱、卫生间挨个过一遍：过期油扔、发苦坚果扔、长霉筷子菜板换、过期药清、过期化妆品扔、久泡木耳别吃、冻太久的肉处理掉、洗碗布换新的。
花不了俩钱，换全家人踏实。
你家有没有那种"放了好几年舍不得扔"的东西？看完这篇打算先扔哪一样？欢迎在评论区聊聊，点个关注，持续分享和居家健康、生活实用有关的内容。
本文为健康科普内容，参考光明网、央视新闻、国家疾控局、人民日报及各地卫健委公开资料，具体情况如有不适请及时就医。
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