"春生夏长，秋收冬藏"，寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季里的第五个节气，进入到寒露节气以后，这天气是一天比一天凉，昼夜温差也明显拉大，大人小孩出门都得添衣裳，而这个时候正是给孩子打底子的好时候，因为老辈人常说，秋天把营养攒够了，底子打扎实了，来年春天孩子才蹿个快。
并且寒露过后，孩子开学也有一个多月了，课业重、用脑多、用眼也多，正是需要营养的时候，而天气一转凉，孩子在户外疯跑的时候少了，胃口和营养都得靠饭桌补上，再加上秋天干燥，孩子也容易上火闹小毛病，因此这段时间的饭桌上，多上几道高蛋白、补钙补锌的好菜，比什么都强。
寒露节长个正当时，多给孩子吃 3 菜，长高增记忆，成绩好。
虾仁西蓝花豆腐蒸蛋羹
虾仁是优质蛋白的好来源，低脂好消化，西兰花被称为 "蔬菜皇冠"，每 100 克的维生素 C 含量约有 56 毫克，是西红柿的 4 倍，并且鸡蛋黄里的卵磷脂正是大脑需要的营养，嫩豆腐一搅就化，这三样凑到一起，蒸成滑嫩的蛋羹，高蛋白、补维 C，一勺下去，营养都齐了，孩子没有不爱的。这里有个小窍门，虾仁要最后放，因为虾仁蒸久了会发老，先蒸蛋羹再摆虾仁，出来才鲜嫩。
推荐菜谱：虾仁西兰花豆腐蒸蛋羹
1、虾仁去虾线洗净，加少许盐和料酒抓匀腌制，西兰花掰成小朵，淡盐水泡洗后下锅焯水 1 分钟捞出，嫩豆腐切成小方块。
2、鸡蛋磕入碗中打散，加入约 1.5 倍温水搅匀，撇去浮沫，放入豆腐块和西兰花轻轻搅匀。
3、碗口盖上盘子，上汽后中火蒸 8 分钟，打开锅盖摆上虾仁再蒸 3 分钟，取出淋上少许香油和生抽即可享用。
番茄土豆炖牛腩
牛腩是长个期的 "硬菜"，蛋白质含量高，并且富含铁和锌，里面的铁还是好吸收的血红素铁，孩子缺铁容易没精神、上课走神，而番茄炒出汁水再和牛腩一起炖，番茄红素是脂溶性的，跟肉一起炖更好吸收，土豆吸饱了肉汤的香味，又绵又糯，孩子拌饭能吃一大碗。天凉了，热乎乎炖上一锅，连汤带菜都有了，省事又省心。
推荐菜谱：番茄土豆炖牛腩
1、牛腩切成小块，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出冲洗干净，番茄用开水烫一下去皮切成大块，土豆去皮切成滚刀块。
2、锅中入油，下入姜片和葱段爆香，倒入番茄块炒出汁水，下入牛腩翻炒均匀，添入足量开水没过食材。
3、大火烧开后转小火炖 1 小时，下入土豆块再炖 20 分钟，炖至牛腩软烂、土豆绵糯，加入盐和少许生抽调味，撒上葱花即可出锅享用。
口蘑紫菜虾皮汤
口蘑自带鲜味，炖汤根本不用放味精，紫菜是 "海里来的碘库"，干紫菜每 100 克的碘含量高达 4323 微克，而碘正是孩子大脑发育的重要元素，再撒一小把虾皮提鲜补钙，这道汤成本低，做法还省事，饭前来一碗，孩子胃口都开了。给孩子的紫菜汤，一次放一小撮就够，可别贪多。
推荐菜谱：口蘑紫菜虾皮汤
1、口蘑洗净切成薄片，紫菜撕成小片，虾皮用温水淘洗一下沥干水分，鸡蛋磕入碗中打散备用。
2、锅中添水烧开，下入口蘑片煮 3 分钟，再下入虾皮煮开，淋入蛋液搅成蛋花。
3、下入紫菜搅散，加入盐和少许香油调味，撒上葱花即可出锅，汤鲜味浓，孩子也爱喝。
寒露过后这半个来月，正是给孩子打底子的好时候，以上这 3 道菜，有蒸有炖有汤，高蛋白、补钙锌、又补碘，做法都简单家常，大家选孩子爱吃的做就行，长高增记忆，成绩也跟得上。寒露节长个正当时，多给孩子吃 3 菜，长高增记忆，成绩好。
给孩子长个，你家有什么拿手菜？评论区聊聊！
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