市面上新会陈皮这么多，到底该如何分辨真假？
陈皮产地有广东、浙江、福建、广西、江西、四川和湖南等地。其中又以广东新会陈皮为最佳，是广东江门新会特产，也是中国国家地理标志产品。新会陈皮具有促胃液消化和增加食欲的功效，促进肠道蠕动，消除肠道积气，有很好的祛痰止咳作用。 新会陈皮有着理气健脾胃的效果，对于呕吐，腹泻和痰多咳嗽起到缓解作用，并且，还能解决消化不良、脾虚厌食这些毛病 6步分辨真假陈皮 1、看外观 正常的新会陈皮不管是二刀法还是三刀法，都是呈现三瓣状，自然生晒后会有自然的卷曲，外露浅黄色内表层，油点明显。表面有明显的猪鬃纹或台风疤，油包有明显的突出感且油光透亮，透光性强，对光照射呈满天星。指甲轻轻刮一刮表皮，会闻到独特的芳香味。内囊如果是自然生晒的干仓新会陈皮，会是自然的浮松状，有立体感。 2、看颜色 新会陈皮外皮有很多凹入的油点，颜色一般呈褐色、淡黄色，新会陈皮会随着陈化年份的增加而逐渐加深，呈现深褐色，自然的皱缩。 3、摸手感 新会陈皮质轻，轻轻一掰就会折断，年份越低的新会陈皮皮身会相对比较软，高年份的新会陈皮轻、脆、硬 4、闻味道 新会陈皮香味纯正浓厚，味微辛微苦，时间越长而更加奇香，好的新会陈皮存放在楼上的仓库中，在楼下就能闻得到浓郁得柑香味。5～10年稍微有一点柑香味，10年及以上会有yao香味，陈化时间越长，陈香、yao香味就越浓郁。 5、看煮泡 自然干仓陈化出来得新会陈皮长时间煲汤不容易煮烂，并且煮茶、泡茶时间久，十几泡后的汤色依然浓郁。 6、尝口感 新会陈皮口感很好，有回甘回甜的口感，无涩味 一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。这句话也说明了陈皮的价值。新会陈皮在清代已经被用于药用，芳香味是其独有品质。新会陈皮的药用价值很高，也是传统的香料和调味佳品，自古享有盛誉。 我是阿仁 阿仁陈皮、仁记臻甘仓创始人之一 一个自小便外出求学，学成归乡的新会柑农 一个地道新会陈皮手艺人 因为喜欢分享传播家乡文化特产 一个被圈内戏称“陈皮鉴别专家”