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导读：上周的茶咖品牌们很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨编辑

茶咖观察丨出品

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与店有关的事

上周，头部茶咖品牌稳健拓店。

瑞幸咖啡开设新店118家；Tims天好中国总门店数达到1030家；库迪咖啡全球门店数量突破1.8万家；挪瓦咖啡全球门店总数突破10000家；茉莉奶白突破了2000家门店；Grid Coffee门店数已突破百家。

此外，乐乐茶小红书账号发文称，现在面向空白城市开放独家代理名额。开放城市包括陕西、甘肃、青海、宁夏、江苏、浙江、安徽、黑龙江等近30个省市。城市独家代理享受“区域独家”开店权，首店免费品牌形象升级，加盟费额外优惠。

上周，蜜雪冰城广东首家旗舰店在广州天河正式营业，门店面积600平方米，定位为高势能形象店，该上架盲盒、钥匙扣等限定“雪王”周边，吸引大量年轻客群打卡购买。

在行业稳步拓张的同时，个别品牌在进行门店优化。

坐拥市中心黄金C位的茶颜悦色崇安寺店关门了，该店于2023年4月开业，营业至今已有2年，另据壹览商业数据，10月茶颜悦色新开31家门店、关闭24家门店，门店存量为883家。

开设在呼和浩特万象城的 %Arabica城市首店将于12月16日起正式结束营业，该店性质为快闪店，于今年7月初开业，原计划营业三个月左右就撤离商场，但租约到期后门店方或与商场 重新达成协议、快闪店继续营业，直到近期才被发现门口出现关店公告，进入闭店倒计时。

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与产品有关的事

上周，茶咖品牌聚焦冬季特性上新，体现在新品的醇厚口感与当季水果的原料选择。

不少奶茶品牌用新品迎接冬日“草莓季”的到来。古茗上新草莓系列饮品，包含莓莓麻薯、莓莓鲜橙茶两款饮品；茶百道草莓奶冻回归，并上新草莓慕斯布丁、草莓夹心麻薯、草莓流心半熟芝士；CoCo都可上新巧克力系列饮品，其中包含新品草莓巧克力牛奶，以及回归款珍珠巧克力牛奶。沪上阿姨上新六重润养鲜炖整颗梨、玉米慢养拿铁；蜜雪冰城上新黑糖珍珠奶茶、黑糖珍珠撞奶、黑糖拿铁。

部分品牌的爆款产品表现亮眼。茶百道黑糖珍珠系列销量破亿，其蛋糕奶茶系列饮品上线5天销量超过170万杯，草莓系列新品首日销量近40万杯。书亦烧仙草其水果奶绿系列自上线来累计销量突破千万杯，在10月份上新，48小时内售卖30万杯的草莓奶云麻薯，则与同系列草莓布丁奶绿一起，在后续的40多天的时间内售出近700万杯。

咖啡赛道的联名潮持续火热。星巴克中国与哈利·波特联名，推出“魔法舞会”莓莓覆盆子拿铁、“霍格沃茨”焦糖酥塔风味拿铁、“巫师派对”伯爵茶橙柚拿铁三款新品；比星咖啡与罗小黑联名上新“黑芝麻咖啡”，首日销量突破20万杯，超过30%的门店单日销量破1000杯。除联名之外，肯悦咖啡上新苹果黄油拿铁，添加红心苹果汁；瑞幸咖啡上新咸芝士豆乳拿铁和冬至五养拿铁；M Stand上新太妃乳酪拿铁、太妃鲜乳酪。

供应链建设方面，库迪咖啡全球供应链基地重点项目欧艺食品（安徽）有限公司相关负责人表示，今年11月，该企业产量首次突破1万吨大关。据称，库迪咖啡在当涂已建成45万平方米的全球供应链基地，可满足每天制作约1000万杯饮品的原料需求。

咖啡饮品的上游产业的产量表现良好。巴西国家供应公司（Conab）更新2025年巴西咖啡产量预计为5650万袋（每袋60公斤），相比上一年度略有增产4.3%。尽管今年是巴西阿拉比卡咖啡小年，但总产量依然是该国历史上第三高，仅次于2020年和2018年的产量。

日前，中国轻工业发展研究中心产业技术研究院联合杭州光合植造食品科技有限公司等单位发布《椰子水团体标准》，该标准规范了椰子水的原料、理化指标、标签、运输等方面 的要求。 其中提到，复原椰子水应标明 “复原”，非复原椰子水可标示“NFC”。

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与人有关的事

据天眼查工商信息，现制酸奶头部品牌茉酸奶关联公司上海伯邑餐饮管理有限公司发生工商变更，创始人赵伯华卸任法定代表人、总经理、董事、财务负责人，由联合创始人顾豪接任法定代表人，新增郭豪为经理、董事，新增张燕芳为财务负责人。同时君乐宝以 42.86%持股回归股东阵营。

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与钱有关的事

连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务公布2025年第三季度财报，公司第三季度总营收达到3.58亿元人民币，系统销售额达到4.2亿元人民币，同比增长12.8%。

据CBS纽约、BBC等多家媒体报道，针对多次违反《公平工作周法》的行为指控，同意达成和解的星巴克将向15000多名在2021年7月至2024年7月期间于纽约市多家门店任职的员工支付补偿3550万美元（折合人民币2.51亿元）。此外，星巴克需支付340万美元（折合人民币0.24亿）的民事罚款及诉讼费用，共计2.7亿元。

金融时报日前引述“知情人士”说，可口可乐公司拟出售Costa咖啡的计划面临“失败的风险”，这家软饮料巨头上周末与英国私募股权公司TDR Capital（下称“TDR”）进行最后的谈判，试图挽救该出售计划。

据称，TDR Capital和可口可乐公司对于交易价格存在分歧，TDR正寻求收购的是Costa在英国和国际的业务，但不包括其在中国的业务。Costa在英国和爱尔兰拥有2700多家门店，在全球其他市场拥有1300多家门店。