导读：今年的冬天偏暖，南方有的地区在12月份还有27摄氏度的高温，在北方比较严寒的地方，居然在12月下起了小雨，但是过了冬至后，虽然气温还是会高于往年，但是气温还是会进一步下降，所以在冬至后，大家一点要注意保暖，在这段时间把身体养好，等冰雪天气来临时，身体就有足够的能量对抗严寒。而在冬至后的10天里，也是刚入九的时候，是滋补的“黄金期”，所以在每年冬至后，我会给家人做很多好吃的，其中有一道美食，无论男女老少都要多吃，它就是红豆南瓜条。
在冬至后，红豆和南瓜都是特别适合吃的食物，因为南瓜具有很好的润燥、护眼、通便的功效，而红豆的铁、钙、蛋白质的含量都很高，经常吃红豆，可以补血益气强免疫。而这2种食物单独吃，很难做的好吃，但是将这2种食物搭配在一起做成饼，又香又甜又软糯，特别是在冬至后坚持吃10天的红豆南瓜条，顶得上补半年呢！而今天我分享的红豆南瓜条，把它做好后放入冰箱存着，随吃随取特解馋！
【食材准备】：贝贝南瓜1个、红豆200克、糯米粉300克、白砂糖20克、椰蓉、清水适量。
【制作方法】：
第一步：把红豆放入冷水中浸泡10小时左右，时间到后，将红豆捞出，然后把红豆和适量水放入锅中，中火煮20分钟后关火，接着将红豆焖1小时即可捞出，经过焖制的红豆，吃着会更软更沙。
第二步：将贝贝南瓜洗净后切成6-8块，然后将贝贝南瓜放入蒸锅中，大火将贝贝南瓜蒸10分钟左右，直到将贝贝南瓜完全蒸的熟透即可关火。
第三步：把蒸好的贝贝南瓜里面黄色肉都掏出来，然后把南瓜肉和一勺水放入榨汁机中，将它榨成汁备用，如果没有榨汁机，就用勺子将贝贝南瓜肉按压成泥备用。
第四步：把榨好的南瓜汁、糯米粉、白砂糖全部都放入碗中，然后快速搅拌几下，将它们搅拌成如下图所示的糊糊状，不要调制的太稀了，否则会导致蒸的南瓜很粘手。
第五步：准备一个碗，将碗底刷上一层没有味道的油，然后把煮好的红豆倒入碗中，接着再把调制好的南瓜糊倒在红豆表面，最后再把碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可起锅。
第六步：将放凉的南瓜红豆放入砧板上，然后将它们切成2厘米宽7-8厘米的段状，接着再将红豆南瓜条放入椰蓉中滚一圈，使每块红豆南瓜条都粘上一层薄薄的椰蓉，最后把红豆南瓜条放入冰箱中冷冻着，不要冷藏，冷藏很快就会坏。
第七步：想吃时，锅中放入少许油，然后把冰冻的红豆南瓜条放入锅中，中小火将一面煎成浅黄色后翻一面，接着再把另一面也煎成浅黄色即可食用。
【阿龙有话说】：
1、压红豆时，千万不要把红豆煮破了，只要将红豆煮粉就行了，按压我的方法煮红豆，肯定不会破，如果煮破了，建议大家重新做。
2、做红豆南瓜条时，不建议大家放太多糖，太甜了吃着会比较腻，将红豆南瓜条做的稍微淡一点，会更好吃。
3、做好的红豆南瓜条，建议大家在1个月内吃完，如果放的太久了，红豆南瓜条吃着就不香甜了。
冬至后吃10天“红豆南瓜条”，顶得上补半年！补血益气强免疫，一次做好存冰箱，随吃随取特解馋！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。
热门跟贴