这俗话都说冬吃萝卜夏吃姜，现在呢正是吃萝卜的季节。今天我要给大家分享一个家庭版的神菜萝卜烧肉。烧出来的萝卜呀香气四溢，五花肉软烂入味儿，你们配上汤汁或者是大米饭，连吃三碗都吃不够。下面就看看我是怎么做的吧。
首先咱们先准备1.5块花肉哈，然后给它改刀儿，咱们一定要切的均匀一点，咱们再给它改成麻酱大小的块儿，这样炖起来更加入味儿一点。咱们切好之后，别急着下锅，咱们给它先放到大盆里面。咱们这个肉里面先给它加上适量的食用盐，然后再倒入适量的清水，给它泡一泡。这样不仅把肉的腥味可以给它泡掉，而且呢可以让咱们的肉炖出来更加软嫩。
咱们先准备一个大白萝卜，给它去掉头，再给它去掉味儿。然后接着咱们再给它刮掉皮。萝卜刮好皮之后，咱们给它切成滚刀块。这里你们一定要记得，咱们一定要顺着它的斜面去切，这样炖出来的萝卜它呀会更加的入味儿。
下面咱们热锅不需要放油，把咱们切好的五花肉放到锅里面。咱们先把肉给它煸炒煸炒，把这个五花肉的猪油给它煸炒出来，这样吃着才不会腻。咱们给它炒成这样就可以了哈，下面加上咱们的葱姜。嗯，大料哈其实很简单哈，就放上八角、辣椒，还有花椒就可以了哈。然后加上适量的食用盐哈，少许的白糖、适量的生抽哈，少许老抽调一调颜色，然后再加上适量的蚝油，下面咱们给它翻炒均匀。咱们翻炒均匀之后，加上适量的开水。没过肉就可以了，接着我们盖上盖子，开大火给它炖上40分钟。如果你们要是着急，咱们家里有高压锅的，用高压锅压上十分钟也是可以的。这个时候咱们的肉已经炖好了。你看现在这个肉的颜色都已经很好看了哈，咱们再加上咱们刚才切好的萝卜。再给它翻炒一下。让萝卜哈也吸收一下它的汤汁，咱们现在已经翻炒均匀了，接着盖上盖子继续给它炖上十分钟就可以了。咱们的萝卜也已经炖了十分钟了哈，我们打开盖子看一下，哎呀，你看这小颜色，然后哈再撒上一点葱叶给它点缀一下，然后再大火收汁十分钟就可以了。你们呀就像我这样做的萝卜烧肉软烂入味儿，而且它的汤汁呀非常的香浓，配个米饭或者是配个馒头都是可以的，真的是太下饭了。
学会了呀，你们也赶紧去试一试吧，做给家人尝一尝，全家人呀都会夸你是大厨。
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