近日，在一个“机器人咖啡馆”，消费者排起了长队，只等一杯“赛博风味”的咖啡。

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现场，顾客通过语音或IPAD下单，一个XMAN-R1的擎朗人形机器人，即以“特聘咖啡师”的身份，向顾客演示了一杯高品质咖啡的制作全流程。

只见它从杯架中精准抓取纸杯，操作咖啡机完成萃取，再将制作好的咖啡平稳端至桌面，由顾客自行取用。整个过程行云流水，无需人工干预，充分展示了人形机器人在多任务规划、精细力控、人机安全交互等方面的综合能力。

这是全球TOP5咖啡连锁品牌挪瓦咖啡，与具身机器人企业擎朗智能联名合作，打造展出的“机器人咖啡馆”。这也是全球首次咖啡连锁品牌与人形机器人品牌的深度联名，标志着人形机器人从“技术展示”正式迈向“商业化运营”的关键探索。

人头攒动的展现展台前，大家争相一睹人形机器人制作咖啡的全过程，有的举起手机全程录像，有的好奇地凑近观察机器人的每一个动作。当一杯杯由机器人“亲手”调制的挪瓦咖啡递出时，现场不时响起惊叹声。观众们接过咖啡，或拍照打卡，或与机器人互动合影，沉浸式体验了一把未来咖啡服务的新奇与温度。

排队的消费者直言，他们更期待人形机器人早日走进实际的生活场景，能帮人减轻一些重复性劳动。

作为国内快速成长的连锁咖啡品牌挪瓦咖啡，拥有超过10000家门店，对标准化、高效率、年轻化体验有着极致追求。擎朗智能则是全球商用服务机器人出货量第一的企业，已在60多个国家和地区部署超10万台机器人。

“我们不是在‘炫技’，而是在回答一个行业最关心的问题——人形机器人到底能不能在真实商业场景中‘真实干活’？这次与挪瓦的合作，就是一次产业化先锋探索。”擎朗智能具身实验室负责人邓强文说。

挪瓦咖啡运营总监邵步云则表示：很期待具身智能在连锁咖啡业态中的潜力。“未来，可以安排人形咖啡师主要从事饮品制作等重复、标准化的工作，在高峰时段补充人力提升效率，释放人更专注去做高价值、需要情感沟通的工作，比如口味推荐、需求沟通，处理复杂需求，活动引导等。”

此番跨界协同，背后是挪瓦咖啡对全链路引入人工智能的坚定投入，和以数字化驱动增长的核心战略。据了解，挪瓦咖啡已将数字化系统全面应用于供应链、运营管理、产品创新等核心业务环节，已形成了“数字化打基础、AI 智能更提效”的完整闭环，未来落地更易获得技术和先发红利。

擎朗认为，单一形态的机器人难以覆盖服务业复杂多变的需求，“通用+专用”多形态机器人协作的差异化策略会更具落地优势。未来在各类服务场景中，擎朗人形机器人将与配送机器人、清洁机器人协同作业：人形负责点单与制作，配送机器人负责送餐到桌，清洁机器人负责地面清洁，形成完整的服务闭环。

这一模式其实已有成熟先例——香格里拉盛贸酒店单店入驻8台6款擎朗机器人。 随着技术发展，擎朗智能依托全栈自研技术体系与“研发-智造-供应链”全链条产业化闭环能力，目前拥有人形机器人、配送机器人、清洁机器人等行业最全品类的产品矩阵。