随着五月份的步入，初夏的到来，天气变得越来越炎热， 这时也是新陈代谢与生长发育的加速期，身体需要更多的营养来维持人体需求，尤其是家有考生，更需要多补充优质蛋白质来增强体力，才能精力充沛地投入了最后的紧张的学习备考中。 比起肉来说， 鱼、虾、鸡肉、蛋、奶和豆制品等这些食材都是优质蛋白质来源之一，且极易被人体消化和吸收，是给孩子补充营养的首选。
湖北是“千湖之省”，渔业资源丰富，品种繁多，价格也实惠， 湖北人都爱吃鱼，鱼也是百姓餐桌上的常客。 今天就买回来一条“刁子鱼”，这是一种生长在长江流游的, 具有地方特色的淡水鱼, 形如柳叶，鱼身修长、虽然细刺极多却肉质鲜美，营养极其丰富，高蛋白、低脂肪，具有较高的药用价值， 具有补肾益脑，开胃健脾、利水消肿等功效，因此很受人们的欢迎。入夏后吃牛羊肉不如吃它，才8元1斤做上一大锅滋补又解馋，特鲜美.
刁子鱼生长对水质要求很高，无法人工饲养，但肉味鲜美细嫩，遇到了千万别错过。刁子鱼的价格并不贵，才8元钱一斤， 买上一条回来，随手一做，特别鲜美。 买回来的刁子鱼加入盐等调味料简单腌制一下， 再放入锅中煎至双面金黄， 再放入豆豉酱和姜片等调味料， 加入少许水炖煮入味， 大火收汁即可。下面就将这“豆豉烧刁子鱼”的具体做法分享给大家， 操作起来零难度，几分钟出锅，超级美味哟，建议：有钱没钱，多给孩子吃这菜，低脂高蛋白，常吃长得高更聪明，别不懂吃哟。
【豆豉烧刁子鱼】
原料： 刁子鱼 1条 香辣豆豉酱 1大勺 姜 少许 蒜 少许 红辣椒 2个 葱花 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料，将刁子鱼切成小块； 2.刁子鱼块中放入适量的盐、姜末、蒜末、红椒圈和少许料酒等调味料腌制五分钟； 3. 烧热过放入适量的油，将腌制好的鱼块放进锅中去煎； 4. 将鱼块煎至金黄后， 再翻面将另一面也煎至金黄； 5. 加入1大勺香辣豆豉酱和蒜末和红圈进锅翻炒均匀； 6. 烹入适量的料酒； 7. 加入适量的水炖煮上六、七分钟； 8. 最后加入少许盐调味，大火收汁；
9. 盛入盘中，撒上少许葱花即可；
小贴士： 1. 刀子鱼切成小块， 加入盐等调味料腌制一下； 2. 用少许油，将刁子鱼煎至双面金黄； 3、加入豆豉酱、蒜、姜末等调味料，加入少许水炖煮； 4. 将其炖煮六、七分钟后加入盐调味，大火收汁即可。
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