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网传，消化功能差的人尽量不要吃木耳，对身体不好。其实，这种说法并不严谨。木耳是一种富含膳食纤维的健康食材，适量食用不仅不会加重肠胃负担，反而对改善消化功能有一定帮助。

干木耳的膳食纤维含量看起来的确很高，每100克干木耳中含有29.9克膳食纤维。但人们不会直接食用干木耳，必须要泡发好之后才食用。每100克泡好的水发木耳中所含的膳食纤维数量会显著下降，仅为2.6克，与芹菜叶、栗面南瓜、红薯叶中的膳食纤维数量差不多，在蔬菜中并不算特别高。

总 之， 只 要 正 确 处 理和 适 量 食 用， 即 便 是 消 化功 能 较 差 的 人， 也 可 以 食用 水 发 木 耳， 关 键 是 要 仔细 咀 嚼， 使 其 更 好 地 与 消化 液 接 触， 以 便 减 轻 肠 胃负担。

（文内配图均已获得图虫创意授权）

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