看过之前脊梁宅家生活分享的朋友估计都知道，这段时间，脊梁开始自己下厨烧菜了。

但重新开始才发现，原来...自己连烧菜做饭自给自足也不会，上一次下厨做饭居然已经是10年前的事情了...

但不管怎么说，总算是决心亲手做了，家里从未开张的蒸箱烤箱之类的厨具终于有了用武之地。

结果越下厨就越发现，自己烧菜会上瘾！！不知不觉，不仅想追求厨艺的精进，还想入手更多好用的锅碗瓢盆，毕竟子曰：“工欲善其事必先利其器”啊

而且轮番体验了几个做菜的方式，蒸煮炖炒烤...发现果然还是那个...

要说中国菜的灵魂之一是啥，爆炒啊朋友们！

然鹅，等到自己走入厨房亲手去炒，才发现困难重重——

1，燃气灶火小的不行，炒菜根本不入味，鸡翅鸡腿基本靠炖。

2，想用锅气大的铁锅，却很容易粘锅糊底。

3，不粘锅的涂层，不到半年就因为各种原因破损：甚至比普通锅还要更粘。

天哪！！！想要做出香喷喷的中国菜，就这么难嘛！！！

从此告别各种爆炒美味譬如小龙虾蛤蜊...

铁

锅

今天脊梁就给大家安利一款，朋友安利给我的超好用铁锅！

既可以实现爆炒的，又带「锤花」的，而且是「不粘锅级不沾」，「越用越不沾」的日本传统工艺铁锅！

噔噔噔噔——来自「日本南部铁器」的400年传承工艺，锅面顺滑，镬[huò]气足的日本绵半WATAHAN铁锅!

推荐理由

1、安全的蜂窝结构，物理不沾，不用涂层，不吃涂层。

2、越用越顺滑，拒绝半年不到就掉漆，糊底糊到你发狂。

3、镬[huò]气足，火候均匀，大厨炒菜爽，小白炒菜香~

4、来自「日本南部铁器」，烹饪工艺品。

『 涂层的危害 』

『 你可能要过50年才能知道 』

在讲Watahan铁锅之前，先讲一下涂层的问题。

你可能不知道，在1954年不粘锅被疯抢一空的时候，涂层里还含有着有毒的PFOA。

PFOA，特氟龙不沾涂层最早采用的活性剂之一。

据研究表明，食用了含有PFOA成分的食物后，老鼠的生长发育明显缓慢，其神经系统、免疫系统和生殖系统等出现不同程度的损害，一些老鼠甚至出现肿瘤和过早死亡等现象。

而这种材料过了50年才被禁止，这50年你知道那些受PFOA污染的人和动物都是怎么过来的嘛？

牧场里的牛变成畸形，刚出生的婴儿变成“怪物”。

图源纪录片《恶魔你知我知》

还有人因此患上了癌症不得不切掉自己的直肠。

不粘锅公司杜邦的40年老员工，患上了癌症

现在人们也找到了替代PFOA的新材料，不过，谁又知道现在看上去安全无比的材料，能不能顶得住中华美食的多样烹饪方式？

于是懂经的朋友还是扭头转向了——中国人安安全全吃了几千年的大铁锅...

『 有“锤花”的铸铁锅 』

『 顺滑不沾，镬[huò]气十足 』

如果说铁锅最让人忍不了的是哪一点，那就是太粘...

可能只是找个料酒的功夫，分分钟糊给你看。

而涂层锅呢，用了不到半年就开始掉涂层，变得比铁锅还粘，而且越粘越掉，越掉越粘...

但是， Watahan綿半铁锅可和那些“妖艳贱货”们不一样，你看出来了吗~

奥秘之一就是：有「锤花」，更顺滑！

之前爆火的章丘铁锅，靠的就是它里面三万多锤锤出的锤花，既体现了匠人的工艺，而且神奇的是一点都不粘锅。

从物理原理上分析，就是「蜂巢构造」通过锅身均匀密布的细孔道，加热室孔内气体上升形成微型气囊来阻隔锅体和食物分子的黏连。

是不是看不懂？那就上实测~

煎鸡蛋：鸡蛋可以溜来溜去

开好锅的铁锅不要丢，拿来无油煎个鸡蛋刚刚好！

只见鸡蛋溜来溜去~溜来溜去~就是不沾。

因为附近找不到别的铁锅...只能和用了半年的500块不粘锅对比。

左为普通不粘锅，右为Watahan特技铁锅。

同时开火，就可以很明显看到Watahan綿半铁锅，热得又快又均匀啦~

索性用它炒盘菜~普通小灶也炒出爆炒的感觉！

是不是很有食欲呢~呃部分区域因为炒得太上头所以有点点焦（但绝对没有糊底）求忽略~

『 400年工艺传承 』

『 著名的「日本南部铁器」 』

说起日本南部铁器，大家可能想起的是备受海外收藏界追捧的，南部铁器铁壶。

ps：如果你不是很了解的话，脊梁搜了下，这货即使是商品都动辄好上千的！真是有钱人才玩得起的家伙...

但其实上，「南部铁器」并不是牌子，而是像“武林流派”一样，是一个「地域」的概念。

它是泛指日本南部岩手县的著名特产，用400年的传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品，以优良的铸铁工艺和古典朴素的形态闻名于世。

南部铁器在日本受重视程度非常之高，譬如1975年第一批被认定的日本传统工艺品中，就有「南部铁器」的大名。

而Watahan綿半铁锅，也是来自于这样充满古朴和扎实工艺的南部铁器。

由百年的工匠精神，塑造出这样实用又精致的花纹样式。

用轻薄的锅身，人性化的鱼嘴来尽善尽美。现代对厨具的便利轻盈的追求也体现得淋漓尽致。

如果说日本南部铁器铁壶是你买不起的高配泡茶壶，那一定不要错过这个抗打耐造的烹饪艺术品。

古朴而凝重的光泽，会令菜肴都更加美丽~

『 升温快、不粘锅 』

『 人气爆棚的居家好锅 』

emmm其实，当脊梁发现ta的时候，在小红书上已经有很多人体验推荐过啦...

看来好用的锅火起来也是很快的=w=。

还上过江苏卫视的节目~

再来一张日本原装进口报关单，大家放放心心选~

福

利

对啦，这么健康、火力爆炒、顺滑、而且越用越滑溜的日本原装进口铸铁锅，脊梁又给大家搞到了福利~

可不是什么1块2块钱的优惠，而是满300元减66，满400元减88的超大优惠！！

『 日本绵半WATAHAN铁锅 』

『 炒锅HC-532N HC-530N 』

型号和福利价

原价：455元（HC-532N 直径32厘米炒锅）券后优惠价格：367元

原价：435元（HC-530N 直径30厘米炒锅）券后优惠价格：347元

荐理由

『 日本绵半WATAHAN铁锅 』

『 煎锅HC-524N HC-526N HC-528N 』

型号和福利价

原价：395元（HC-528N 直径28厘米煎锅）

券后优惠价格：329元

原价：385元（HC-526N 直径26厘米煎锅）

券后优惠价格：319元

原价：385元（HC-524N 直径24厘米煎锅）

券后优惠价格：319元

开

锅

开锅一次，受用终生

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①新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，放灶火上加热去水分（注意：以下过程都不可用洗洁精）

②中小火加热铁锅，直到铁锅发蓝！发蓝！发蓝！夹着肥猪油在锅内反复擦拭，由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，铁锅自然冷却后清水洗锅。

③猪油上变黑变糊的部位切除，洗好锅后灶火上烤干，按照第②步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行重复3遍或以上,直到肥肉不再变黑。

④用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。晾干24小时后就可以正常使用。

温馨提醒

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1、和普通铁锅一样，需要保持油膜覆盖的状态来「养锅」哦，需要减少洗涤剂的使用。馆长的习惯是炒完当天最后一盘菜后用清水洗净~

2、尽量不要用ta煮汤~会对表面油膜有一定的破坏哒~

3、为了爱护锅锅，也尽量别用金属球剐蹭，当然它本身也不容易粘锅~