○
BAOTOP
承包了老广每顿早餐的包道
传承百年手艺，成功入选了“非遗”
现在又出比豆豉还黑的干蒸烧卖！
●全国350+店的包道，入选“非遗”●
对于一般干蒸而言，老广的一句“掂啊”可能已经是难得的赞赏和荣誉了吧？但有这么一种干蒸，除了特好吃外，居然还能被评为「非物质文化遗产」！6月19日，包道正式成为广式烧卖制作技艺的项目保护单位。以后老广享受一盅两件时，吃下肚子的干蒸烧卖可都是“非物质文化遗产”啦！
开店350+，清一色五星好评
不是什么烧卖都能叫「非遗干蒸烧卖」，用广东话讲就是“ 嚟包道食干蒸烧卖食到你服服帖帖！”，大众点评上百家门店，清一色五星好评就是最好的证明。
如今，许多传统技艺面临着失传的风险。包道在坚持传承非遗文化，守住“历史”的美好同时，一直希望去为非遗传承做一点事情，在新与旧的交替之间，去发现中华优秀传统文化新生的可能。
匠心新品，温暖传承
带着这样想法的包道，一直不断从传统手艺中汲取营养，并加以创造性转化，现推出新品——「墨玉鲜虾干蒸烧卖」。这款“天然的美味酱汁”的加入，为干蒸烧卖带来了独特的鲜味，更多了一层来自深海的味道。
●墨玉鲜虾干蒸烧卖正式出道●
墨玉鲜虾干蒸烧卖精选深海野生墨鱼汁和面，浑身纯黑如漆，采用3:7肥瘦黄金比例猪腿肉，搭配南美白虾，清中有鲜，淡中有甜，一口入魂。
新鲜食材作料，鲜到淌汁
在馅料的用材上，包道的食材均来自自家种植，绿色无污染，健康卫生，在食材新鲜的基础上，最大程度保证了干蒸烧卖的口感与品质。
只有纯手工制作才是这个味
包道一直主打全手工干蒸烧卖的概念，在这个所谓“工匠精神”泛滥的时代，这种概念其实对于现代人来说并没有多少吸引力。但是，包道确实是在践行着这个准则，他们家的纯手工早点和那种速成的“工业化生产”完全是两个感觉，无论是从面皮和馅料来看。
手感传承千年。那些隐藏于手工艺上的温情和灵魂，是难以在流水线复制商品上嗅到和触摸到的。包道一直坚持用最笨拙的方法,"每日新鲜采购，手工新鲜制作"，传递食材本真的口味和营养。而这样的努力，如今也被越来越多的人看到和认可。
广州老西关烧卖中，用海鲜做烧卖不是新鲜事，但是如此下功夫能想到用墨鱼汁擀皮的真不多。看到这款高颜值的黑皮干蒸烧卖才知道，原来烧卖也可以那么高颜值。
经过改良创新，墨玉鲜虾干蒸烧卖里居然有那么多虾肉！纯手工制作的面皮在加入墨鱼汁后，除了拥有弹牙的口感之外，还有一股了墨鱼的鲜味，外韧里嫩，味道可谓鲜美至极~
皮薄馅大，馅料满当一口鲜
每只干蒸烧卖那种爽口弹牙、肉汁饱满的口感是骗不了人的，那是只有最新鲜干蒸烧卖才有的品质和口味。
-
-
-
薄薄的外皮包裹着肥美的虾肉，浑身黑得晶莹剔透，被虾肉支配得明明白白的墨玉鲜虾干蒸烧卖，一口正好吃一个，吃进嘴里，满口都是虾肉的甘甜与爽嫩。
●还有这些经典值得品味●
老广挚爱，经典原味干蒸烧卖
作为粤式早茶“四大天王”之一的干蒸烧卖，是老广饮茶吃早点的重要角色。烧卖以黄金比例的鲜肉为馅料，加之佐料调味蒸熟，做好后皮薄肉爽，汁水四溢，吃上一口就已让人意犹未尽。
滋补虫草花干蒸烧卖
广东人喜欢养生可不是说说而已，这款加入了虫草花的干蒸烧卖就证明了老广的执着。每只干蒸烧卖里渗入了虫草花的香味，趁热咬下一口，有着淡淡的虫草甘甜，令烧卖更有一番滋味！
新品干蒸尝鲜，抢“鲜”开吃
墨玉鲜虾干蒸烧卖现已经陆续上架包道部分门店，抢鲜一步开吃！
-END-
编辑 | Zoe
本文图片由商家提供
*以上内容归贪吃佛山所有，不可盗用*
热门跟贴