今天跟大家分享一道清新小炒，芹菜炒豆干，非常美味的搭配组合，营养健康，百吃不厌，常吃芹菜，有降血压、清肝火的功效。尤其是想拥有水嫩皮肤的女性，办公室白领在外就餐，吃得太油腻，往往会导致血液浓度偏高、纤维摄入不足，吃芹菜炒豆干，排除血液中毒素并促进血液循环；血液循环好肝脏功能正常，皮肤也会水水嫩嫩，充满光泽。我可是查了好多资料，详细的讲解分享给大家。

菜名：芹菜炒豆干

难度：★☆☆☆☆

耐性：★☆☆☆☆

时间：10分钟

芹菜炒豆干热量：每100克芹菜炒豆干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3-4%左右。炒是使用最广泛的烹调方法，摄入能量热量低，尤其清炒，适合减肥期间食用。

芹菜营养价值：芹菜有平肝降压作用；对人体能起安神的作用，消除烦躁；芹菜含有利尿有效成分，利尿消肿；芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失；对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

豆干营养价值：豆干中含有丰富蛋白质，还有人体所需的8种氨基酸，营养价值较高；豆干中含有卵磷脂可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，骨质疏松，促进骨骼发育。

好啦，营养价值这么丰富，咱说说怎么做吧！

具体制作方法：

第一步：准备食材

芹菜一小把、豆干2块、蒜3瓣、红辣椒3个

第二步：准备切菜

将芹菜去叶切成段、豆干切条、蒜切片、红辣椒切段备用

第三步：起锅烧油

锅中倒入食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味（油量根据个人口味放）

第四步：放入芹菜

将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟

第五步：放入豆干

将香干放入锅中煸炒1分钟

第六步：开始调味

倒入生抽、放盐和鸡精后翻炒匀均，关火后再淋少许香油即可，装盘上桌（调料根据个人口味放）

北味私厨小贴士

1、芹菜可以焯水后再炒，口感更脆，而且炒的时候可以更加入味；

2、芹菜和豆干都属于易熟的蔬菜，所以不要炒太长时间，否则会影响口感

3、调料，辣椒的量可以根据自己的口味来放

4、炒的时候，旺火快炒能更好地保留芹菜里面的营养

每个城市都有不一样的街景，不一样的人，唯有美食，是犒劳自己最好的小礼物…