时过大雪，北方已是银装素裹。

“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”是古人的浪漫；晨起集露，用以煎茶，也是古人的浪漫；冬季皑皑白雪下，不禁让人浮想联翩，想试一试古人高雅的浪漫。

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古人融雪、集露用以煎茶，追求的不单单是高雅的格调，更多的是对“无根水”的一种认可。

古代酷爱饮茶的人，多取初雪之水、朝露之水、清风细雨中的“无根水” 来煮茶。甚至，有的人专于梅林之中，取梅瓣积雪，化水后以罐储之，深埋地下，来年用以烹茶。

无根水还是古代服药时常用的一种药引或制药时用的材料，用于服药时送药物咽下，或调制解痈肿毒的敷药等。

“无根水”的界定，在我国古典文学作品中多有出现：

《西游记》载：井中河内之水，俱是有根的。我这无根水，非此之论，乃是天上落下者，不沾地就吃，才叫做无根水。

《红楼梦》载：春天的白牡丹花蕊、夏天的白荷花蕊、秋天的白芙蓉花蕊、冬天的白梅花花蕊各十二两研成末，再搜集同时节的雨水、露水、霜、雪各12钱，加上蜂蜜、白糖等调和，做成大丸药然后埋在花树根下。发病时，就用黄柏12分煎汤服用。

我国药学著作《本草纲目·水部》中也已经为其做注，不仅写出了其药用属性，还做出了分类，以露为例—露，甘、平、无毒。将水分为白花露、百花露、柏叶露、韭叶露……不同的露水也有不同的作用。

无根水，也叫天水，露天承接，不使落地，包括霜、露水、雪等。

古人对“无根水”的崇拜也源于这样一种认知：“无根水”是没有汇入江河湖海的水，没有落地的水，没有接触、吸收到地面的污秽，自然是干净的。

古时无根水的说法，表面看来有迷信意味，但分析起来是有一定道理的：未沾地的水（古代空气无污染）含有的病菌少。

雨水、露水落在地面流经岩石层时，会溶解石灰质，成为“硬水”，流经的岩石层越多，水质就越硬。

而没有流经地表的“无根水”，水质确实更为纯净，为软水，口感上佳。

以现代眼光看，无根水杂质少，不仅能保持某些药材的药性不被破坏，也能保持茶叶的原有风味。

所以古代高雅人士爱用无根水泡茶，获得更佳的口感，是有科学道理的。

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但其实无论古代还是现在，人们对于饮用水的要求，都是出自对更好的生活方式的追求。

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无根水是取用自然淡水的一种方式，在大气循环过程中，在水落地之前取用。

今天的我们其实也是可以实现的，并且也不必像古时那般等雨雪晨露！

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相比地下水和地表水，空气中的水从源头上更加干净，由于大颗粒污染物无法溶于空气，空气水不含有重金属等杂质，并具有天然弱碱性。

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