真姬菇烧肉

材料：250 克 五花肉、真姬菇00 克、土豆1个、青红椒各1个、生抽、料酒、葱、姜、蚝油

做法：1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净

2、五花肉切片

3、土豆、青红椒切块

4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白

5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒

6、下土豆、青红椒炒至断生即可

芦笋炒腊肠

材料：芦笋1把；香肠1根；姜丝适量；蒜末适量；盐适量；鸡精少许；清水少许

做法：

1、“妈妈牌”腊肠一根，用温水洗净，上蒸锅蒸熟。切片。洗净芦笋。切滚刀。

2、水烧开，放少许盐，倒入芦笋焯烫。捞出放凉水中浸泡。起油锅，放姜丝蒜末。倒入腊肠。倒入芦笋。

3、加少许清水，少许盐和鸡精调味，翻炒均匀。盛盘。

香脆辣味炸鸡翅

材料：鸡中翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜；

做法

1.洗净鸡中沥干，准备好材料，切几片姜片，鸡蛋打成蛋液，面包糠和面粉分别拿碗分装好。

2.用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。

3.把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。

4.鸡中下油锅炸至两面粉定型后，转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。

胡萝卜焖鸡块

材料：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：

1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。