泰州沈杰 原创

尘世幸福长，泰州早茶香。5月19日，泰州市委市政府在深圳华侨城洲际大酒店举办泰州市（深圳）投资环境推介会早茶会见会，泰州市委书记史立军、市长朱立凡、市政协主席卢佩民等与来自深圳的各界嘉宾一同品尝泰州早茶、美食，感受泰州早茶文化魅力，共商深化深泰交往合作大计。

泰州有着2100多年的建城史，早茶与泰州历史相伴相依，历久而弥新。泰州早茶代表着传统，又彰显着时尚，它既美味可口，又绿色健康，它给人不失高贵的亲切、典雅，已成为百姓喜闻乐见的生活方式，地域优秀文化的显著标识，泰州对外交往的靓丽名片。

本次早茶会见会由市文旅集团旗下泰州早茶集团牵头组织实施。为展示泰州早茶区域品牌特色，让深圳客商品味到地道正宗的泰州早茶，市文旅集团文化发展公司具体实施活动策划、氛围布置、手册印制、现场组织等，泰州早茶产业发展协会会员单位文旅古月楼、靖江尚香、泰兴仁和楼参与早点制作。

当天，泰州早茶会见会推出了烫干丝、鱼汤面、蟹黄汤包这“早茶三宝”，还有黄桥烧饼、蟹黄蟹肉包、秧草包、虾仁蒸饺、枸杞烧卖、洗沙包、煮干丝等一共10道早点。爽滑多彩的烫干丝，香浓可口的鱼汤面，鲜美多汁的蟹黄汤包，一道道富有地方特色的泰州早点让深圳客人味蕾大开。

“轻轻提，快快移，先开窗，后吮汤，最后一扫光”。我市相关人员现场向深圳客商介绍蟹黄汤包的独特吃法，现场气氛轻松友好而温馨热烈。中科爱德（深圳）有限公司总经理熊素勇在接受媒体采访时说：“能在家门口品尝到1500多公里外的纯正泰州早茶，真是幸甚至哉。我去过全国很多地方，如此丰盛早的早茶还不多见，精美绝伦、博大精深的泰州早茶文化，这也从一个侧面反映泰州的确是一方魅力无穷、令人向往的神奇土地。”

为了保证原汁原味，当天早茶会见会上各种早茶品种的食材都是从泰州空运到深圳，由泰州的白案师现场制作的。鱼汤面是泰州早茶的“压台”戏，为了让深圳客商品尝到地道的泰州鱼汤面，18日晚，厨师们将从泰州运去的新鲜鳝鱼骨和猪骨炸至金黄后，再文火熬煮四个小时，确保鱼汤醇厚浓香四溢。