好久没吃鲫鱼了，这不夏天到了嘛，懒妹早上去菜市场买了一条鲫鱼回来，配上我上次做的泡菜做道藿香鲫鱼，味道实在太棒了，话说现在的鲫鱼都这么贵吗，18元一斤呢，你们那边有这么贵吗?

哈，咱们还是来看看这道藿香鲫鱼是怎么做的吧!

用料：

藿香，鲫鱼，泡姜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，糖，醋，油，水淀粉。

做法：

鲫鱼去鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，把鱼肚子里面的黑膜也清洗干净，用刀在鱼正反两面打上花刀。

泡姜、大蒜、红椒切成细末。藿香叶子切成小末。

锅内倒油，放入鲫鱼煎制，煎到鲫鱼底面发黄后给鲫鱼再翻个面。

煎到鲫鱼两面焦黄，先盛出煎好的鲫鱼。

锅内留底油，下蒜末、姜末、红椒末炒香。

往锅内加一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。

往锅内倒入一大碗清水，加少许盐、1小勺糖、2勺生抽、1勺蚝油、半小勺老抽调色调味。

等锅内的水烧沸后放入煎制好的鲫鱼一起煮制。

煮到锅内汤汁不是很多的样子，将煮好的鲫鱼盛出来。

往锅内淋入一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠后，再淋入一点熟油，搅拌均匀，撒入切好的藿香碎，搅拌均匀。

最后把汤汁淋在鱼身上，这道藿香鲫鱼就做好了，特别的好吃，鱼肉很入味，懒妹一人一条还不够吃，太香了。