导读：夏天吃虾这样做，消暑解馋不油腻，煮一煮拌一拌，QQ弹弹，一口一个真过瘾。

天气越来越热了，大夏天在厨房做饭，就像是做了个蒸桑拿一样，同样浑身是汗，但是一点也没有蒸完桑拿的清爽感，这个时候做饭，主要追求的就是简单省事，减少和热油热烟近距离接触的机会，但是又要考虑到大热天里家里人食欲不振的问题，得做点开胃又消暑的呀，这还真是不好做。

没有难做的菜色，只有勇敢的家庭主妇，这点事情是难不倒我们的。说起夏天开胃的菜啊，酸的辣的不能少，说起简单省事的做菜方法，清蒸和水煮跑不了，而且夏天饮食讲究清淡，这两种方式无疑是很适合的，不过并不是说要清淡就只能吃蔬菜啊啥的，只要你的制作方法恰当，清蒸和水煮也能变得很有味儿哦。

要同时满足这两个条件的，有一个比较出名，大家去泰式餐厅都会点的一道菜，它就是——泰式柠檬虾。夏天正好是鲜虾大量上市的季节，你去菜市场逛逛，好多卖海鲜的摊上都有活蹦乱跳的虾子，超市里也是，个个活力十足，个大肉厚的，看了就想买了吃。柠檬也是夏天必备的水果，泡水喝少不了它，冰镇柠檬茶夏天喝最爽了。

下面我就把泰式柠檬虾的做法分享给大家，做法很简单哦，不需要炒也不需要炸，煮一煮拌一拌就能上桌啦，一起来看看吧！

准备材料：去超市或者菜市场买一袋鲜虾回来，最好不要用冷冻虾，口感没有鲜虾好；柠檬一个，一半切成柠檬片装饰，一半用来挤柠檬汁；洋葱半个就够了；酸辣口的就不能少了醋和小米辣呀，再加点辣椒油更香；大蒜一瓣；生抽和料酒去腥调味；一点点盐和白糖提味；香油增香；

制作步骤：

1、把鲜虾洗干净，从虾背上把虾线挑掉，这时候先不要剥掉虾壳，一个是难剥，一个是等会儿煮的会让虾肉松散掉，不那么Q弾了；

2、锅里倒水烧开，水里放点料酒去腥，把虾倒进去煮熟，煮到虾变红色后捞起来，过一遍凉水，有时间的话就泡一下冰水，这样会让虾肉更紧实，也更好剥掉虾壳，剥掉虾壳，虾仁放碗里备用；

3、现在我们来制作调味汁，先把柠檬切成两半，一半切成柠檬片装饰，一半用来挤柠檬汁，把洋葱切成洋葱丝，大蒜剁成蒜末，葱切成葱末，小米椒切成辣椒圈，准备一个碗，把刚切好的洋葱、蒜末和小米椒放进去，然后倒入适量的醋、生抽和辣椒油，再撒点盐和白糖提味，滴几滴香油增香，最后把一半柠檬挤出柠檬汁放进去；

4、这时候可以把虾仁放进去了，再加一点香菜，不喜欢吃香菜的可以跳过，再放几片柠檬片，搅拌均匀，拿一个保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏，急着吃的话也可以直接吃，但是冷藏一下会更清爽入味，更好吃。

鲜虾这样做，鲜香中带着微微的酸辣，咬一口，柠檬汁的清香气息，加上Q嫩弾牙的虾肉，一口一个，简直太过瘾了，消暑解馋还不油腻。

今天泰式柠檬虾的分享就到这里啦，快点赞收藏转发一键三连，做给你家人尝尝看吧，夏日开胃美食走过路过不要错过哦，谢谢你的支持，我们下期再见。