![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/0decfe61j00qyaz5w0039d200ic00ogg00ic00og.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
最爱老婆饼刚出炉时的香甜,一口咬下去内陷绵软香甜,外壳酥的直掉渣,喷喷香!
老婆饼作为经典的小点心,最近很少吃了,但是只要吃一口就瞬间感到幸福(也没有吃到老婆呀!)
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/c40b002cj00qyaz5w001jd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
吃了那么多年买的老婆饼,要不要试一下自己做的老婆饼?
今天这个配方制作简单、材料容易凑齐,很好做!没老婆的你快来做个“老婆”
经典老婆饼 / 配方
原创作者@静静de小食界
油皮:
雪花粉:200g,水:95g
玉米油:50g,细砂糖:20g
油酥:
雪花粉160g
玉米油80g
内馅:
糯米粉70g,水140g
细砂糖100g,玉米油30g
1、油皮
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/8a1c9076j00qyaz5x0022d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
1 /将油皮内所有食材混合。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/3223e509j00qyaz5y001zd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
2 /揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
●油酥●
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/f137b45fj00qyaz5y002dd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
3 /将油酥所有食材混合。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/6c58d9f2j00qyaz5y0024d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
4 /用手揉成面团即可,无需过度揉捏。
●内陷●
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/d845a451j00qyaz5z000yd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
5 /将内馅用的玉米油、水、细砂糖倒入锅内。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/c63c59d3j00qyaz5z002jd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
6 /大火煮开后转小火,倒入糯米粉。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/c65609a6j00qyaz5z0013d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
7 /搅拌至粘稠透明的状态出锅装入盘中,盖上保鲜膜冷藏30分钟,稍微变硬一些后分成12份备用。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/a778e080j00qyaz60001wd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
8 /松弛好的油皮擀开包入油酥。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/37901d2aj00qyaz60002yd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
9 /虎口收紧包上保鲜膜松弛15分钟。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/eb4be94ej00qyaz60000td200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
10 /从中间向两边擀成长方形的面片,注意要动作轻柔防止漏酥。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/76df5205j00qyaz60000wd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
11 /两边分别向三分之二处折叠。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/e43b4ed4j00qyaz610011d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
12 /折叠后再次擀成长方形。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/94f61e79j00qyaz610019d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
13 /从长边开始卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/c623be76j00qyaz62001bd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
14 /平均分成12份。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/603bf665j00qyaz62001vd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
15 /取一份两端捏紧收口,再将两端向内折叠。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/bdf847a1j00qyaz63001hd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
16 /取一份面皮,按扁擀开后包入一份糯米馅。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/34f0d999j00qyaz630019d200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
17 /用虎口收口。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/03d18872j00qyaz63001hd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
18 /收口处朝下放入烤盘中按扁,表面刷一层蛋液,再用小刀划出三条口子,撒上适量白芝麻。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/39e38730j00qyaz64000yd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
19 /放入预热好的烤箱内,170°烤制20分钟,取出即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/2021/0824/c40b002cj00qyaz5w001jd200m800gog00m800go.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
热门跟贴