食材：鲜香菇、大蒜、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、香葱（或蒜苗）

1.鲜香菇的根蒂用剪刀剪掉，小心别划破了，然后将香菇放入在淡盐水中浸泡一会，将香菇轻轻搓洗干净，然后用刀在香菇碗的一面划十字刀

2.在锅中添上水，待将水烧开后放入洗净的香菇开始焯水，待将其煮软的时候即可捞出来，控干其中的水分

3.一个小碗中，放入玉米淀粉

4.放入老抽、生抽

5.放入蚝油

6.放入清水调成料汁备用

7.大蒜剥皮后，用刀将其拍碎，然后再切成蒜末

8.炒锅中添上少许食用油，待将油烧热后放入蒜末，煸炒出其中的香味

9.将之前处理好的香菇放入在其中小火开始慢慢煎，待将香菇的一面煎至金黄的时候即可翻面，继续将香菇的另一面煎黄

10.淋入调好的酱汁，焖煮一会，待将香菇充分入味后，即可收下汁，关火盛出后撒上点葱花点缀即可

小贴士

1.香菇最好用鲜香菇，不要用干的

2.如果不喜欢将淀粉放入酱汁中的，可以最后单独勾芡