驱动中国2021年10月9日消息，对于选择困难症的小伙伴来说，有时候选择多了真不见得是件好事，就拿厨房家用电器来说，蒸烤箱面世之前，想要自己在家搞点蛋糕、面包出来，那妥妥还是得弄个烤箱搬回家，而随着蒸烤箱这样的新兴家电的普及，那到底还是选择烤箱还是蒸烤箱？

事实上，要回答这个问题，我们就有必要搞搞清楚烤箱和蒸烤箱究竟有何不同。从使用原理的角度上来说，烤箱是利用远红外、石英、紫外线加热管，直接在腔体内加热，实现烘焙或者烤制。缺点也显而易见，烤箱内部急剧上升的温度会导致食材水分快速蒸发，食材太干的问题很难避免，并且烹饪的样式也不多。

至于蒸烤箱则集齐了蒸箱与烤箱的双重功能，甚至某种程度上可以说是烤箱的升级版本，它的工作原理主要是通过电加热管通电变热，使腔内的空气加热升温，从而对腔体内的思维进行烘烤致熟；同时也可以通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽，对腔体内的思维烹制致熟。然后再延伸两者配合使用，简称"蒸汽烤"，可以更好保留食物中含有的水分和营养成分，烹饪的食物外酥里嫩，适合国人的口味。

其实说白了，蒸烤箱在烘烤方面既继承了烤箱的优势，同时也吸收容纳了蒸箱的可取之处，买一台蒸烤箱就相当于将烤箱和蒸箱同时搬回家。更重要的是，蒸烤箱还可以通过微电脑控温，测量可以自定义调整湿度，烤制的同时也能适时添加水蒸气，防止烤制的食材过干过硬。

话说到这里，想必小伙伴们已经搞清楚了买烤箱还是买蒸烤箱的问题，尽管从使用体验上来说，蒸烤箱优势很是明显，但相比烤箱只需二三百元亲民的价格，蒸烤箱动辄就需要千元左右，所以消费者想要入手还需谨慎，如果你只是心血来潮想体验一下烘焙的乐趣，并且使用的频率不会太多，烤箱就可以了；那如果你想选一个实用性强的，并且是个资深的美食爱好者，蒸烤箱相对要好很多，全看个人需求了。