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鳕鱼是一种海产鱼，又叫大头鳕、大头青；肉味甘美，营养丰富。具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点；鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。更重要的是鳕鱼具有所有普通鱼更为丰富的DHA。DHA是人类大脑的发育必不可少的黄金营养元素，特别适合孩子吃，这也就是为什么说吃鱼能变聪明的秘诀，其实就是鱼所含的DHA所起到的作用。多吃鳕鱼还有杀菌消炎、降血糖、活血止痛、提高免疫力、保护心血管等功效，是一种纯天然高营养的保健品；
由于鳕鱼体型较大，所以一般要到超市的水产类冰柜里找；都是一袋一袋装好的；回家冷冻冰箱，吃起来也比较方便；
配料：鳕鱼2块 大葱段2段 柠檬1个 生姜2片
1、准备好所需食材;
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2、鳕鱼放入葱、姜、柠檬腌渍一会儿；
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3、大葱、生姜切成细丝；
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4、腌好的鳕鱼上锅隔水蒸5分钟左右，出锅后倒掉蒸出来的水分，上面放葱丝、生姜丝；
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5、炒锅内放少许色拉油，油热后浇葱姜丝上面；
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6、最后淋上少许蒸鱼鼓油；
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7、挤适量的柠檬汁，放2片柠檬上去即可；把鳕鱼肉剔出来给孩子吃，超级营养哦；
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小贴士：
看起来是不是超简单？是的，鳕鱼一般清蒸就很美味，肉质特别鲜嫩，3岁以下的小宝宝建议直接上锅蒸几分钟，拌粥拌面就能吃；而以上的吃法适合3岁以上孩子及成人吃；不建议红烧这样重口味的烹饪方法，不然鳕鱼原本鲜嫩的美味就吃不到了；
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