今天为大家介绍一道做法简单，但是营养价值极高的菜品，那就是爆炒大青虾。首先，将大青虾去除虾线后洗净，虾身用料酒和盐腌制5分钟左右。然后把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁，自己调制一碗料汁。最后锅内烧油，油温七成热时放入大虾，姜片和葱段同时翻炒，当虾肉变红时加入调好的料汁，盖上锅盖闷几分钟即可。这样一道简单有营养的爆炒大侠就做好了。

这道菜的主要食材为青虾，青虾含有丰富的蛋白质和微量元素。如钙质，钙离子能促进骨骼的发育。硒元素可以刺激改善免疫系统，增强机体免疫力。此外，青虾含有的虾青素还能缓解干呕，呕吐等症状。青虾中镁的含量也很高，在被人体摄入后能帮助调节心脏活动，增强心肌能力并促进血液循。

推荐大家可以自己在家里尝试着做一次，因为这道菜简单易制，好吃美味，营养价值还非常高，所以非常推荐大家可以自己试一试。